Svinjina z divjim rižem
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 433, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 8 G., holesterol 76 mg, natrij 413 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 433, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 8 G., holesterol 76 mg, natrij 413 mg, sladkor 0 G.
Ta okusna in hranljiva solata, polna zdravih sestavin, se postreže kot glavna jed s tankimi rezinami najnežnejšega svinjskega fileja. Vsebuje kuhan divji riž, praženo korenje s cimetom, posušene brusnice in obilo sočne zelenjave, vse skupaj pa je prelito z lahkim, zeliščnim prelivom iz nizkokaloričnega jogurta, posuto s sesekljanimi pekan orehi. Svinjski file se skupaj s korenjem ocvre v ponvi, tako da se zelenjava in nato še solata prepojijo z okusnim sokom mesa.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 svinjski file (450–600 g), narezan na 4 kose
- 0,5 skodelice mešanice parboiled in divjega riža
- 3 srednje velike korenčke, tanko narezane
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 2 žlici olivnega olja
- 0,5 žlice navadnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob
- 1/4 skodelice pekan orehov, popečenih in drobno sesekljanih
- 1 majhen strok česna, drobno nariban
- 12 skodelic mešane majhne solatne zelenjave (približno 220 g)
- 1/3 skodelice posušenih brusnic ali posušenih češenj
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, mešanica za solato, posušene brusnice, pekan orehi, divji riž, korenček, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Zavrite vodo v loncu, dodajte riž in kuhajte, dokler se ne zmehča, 15–20 minut. Riž odcedite in sperite pod hladno vodo.
- Medtem v skledi zmešajte korenje s cimetom, 1 žlico kisa, soljo in črnim poprom po okusu. Svinjino potresite z 1/4 čajne žličke soli in črnega popra. V veliki ponvi, primerni za pečico, segrejte olivno olje na srednje močnem ognju.
- Dodajte svinjino in pecite 5 minut na vseh straneh. Dodajte korenje in pecite 2 minuti. Ponev postavite v pečico in pecite, dokler termometer za takojšnje odčitavanje, vstavljen v svinjino, ne doseže 65 °C, 8 do 10 minut. Filet prestavite na desko za rezanje.
- V veliki skledi zmešajte jogurt, pekan orehe, česen, preostalo 1 žlico kisa, 1 žlico vode, 1/4 čajne žličke soli in črni poper po okusu. Dodajte pečeno korenje in sok iz ponve. Dodajte zelišča, suhe brusnice in riž ter premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu ter razdelite na krožnike. Svinjino narežite in postrezite s solato.
Kategorije:
Podobni recepti
