Juha iz purana in divjega riža
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 490, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 55 G., vlaknin 7 G., holesterol 109 mg, natrij 728 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 490, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 55 G., vlaknin 7 G., holesterol 109 mg, natrij 728 mg, sladkor 7 G.
Ta okusna, zdrava in krepka juha je narejena iz gob, divjega riža in narezanega kuhanega purana. Je odlično kosilo dan po praznikih, ko lahko ostanke pečene ptice uporabite za pripravo nove jedi. Gobe se prepražijo s korenjem in porom na maslu, nato pa se prelijejo s piščančjo juho. Doda se riž in puran ter juha kuha na majhnem ognju, dokler se riž ne zmehča. Na koncu dodamo špinačo in postrežemo. Limonin sok in svež timijan odlično dopolnjujeta bogat okus juhe po čebuli in gobah.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice nesoljenega masla
- 220 g šampinjonov, narezanih na 0,5 cm debele rezine.
- 3 por (samo beli in svetlo zeleni del), prerezan po dolgem na pol in narezan na tanke rezine
- 3 korenčki, narezani na rezine debeline 0,5 cm.
- 2 čajni žlički sesekljanega svežega timijana
- 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- Lupinica 1 limone (narezana na široke trakove z lupilcem za zelenjavo) + 2 čajni žlički limoninega soka
- 3 lovorjeve liste (po možnosti sveže)
- 340 g kuhanega purana (belo in temno meso, brez kože), narezanega na kocke (približno 3 skodelice)
- 1 skodelica mešanice divjega riža
- 6 skodelic špinače (približno 200 g)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, šampinjoni, por, korenček, timijan, juha, limona, lovorjev list, puran, divji riž, riž, špinača
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem nizozemskem loncu na srednje močnem ognju stopite 1 žlico masla. Dodajte gobe in jih med mešanjem enkrat ali dvakrat pražite, dokler se dobro ne zapečejo, približno 3 minute. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo. Dodajte preostali 2 žlici masla in pražite, dokler se ne stopita. Dodajte por in korenje, začinite z 1 čajno žličko soli in ščepcem sveže mletega črnega popra. Kuhajte med občasnim mešanjem, dokler se por ne zmehča, približno 3 minute.
- Dodajte timijan in premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Dodajte piščančjo juho, limonino lupinico, lovorjev list in 3 žlice vode. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, da se ohrani rahlo vrenje. Dodajte purana in divji riž; kuhajte na majhnem ognju, dokler riž ni mehak, 13–15 minut.
- Dodajte špinačo in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne uvene, približno 1 minuto. Odstranite lovorjev list in limonino lupinico, dodajte limonin sok ter začinite s soljo in poprom po okusu. Juho nalijte v sklede.
Kategorije:
Podobni recepti
