Zeljne rolice iz blitve s kozjim sirom, lečo in rjavim rižem
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 477, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 7 G., holesterol 22 mg, natrij 1205 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 477, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 7 G., holesterol 22 mg, natrij 1205 mg, sladkor 2 G.
Te zvitke v italijanskem slogu so narejene podobno kot zeljni zvitki, le da namesto zelja uporabljajo liste blitve, namesto mesa pa je nadev iz kuhane zelene leče s kozjim sirom in rjavim rižem. Ti zeljni zvitki so neverjetno zdravi, bogati z vlakninami in beljakovinami. Da bi bila blitva bolj prožna, ji odrežite debele žile in jo nekaj sekund blanširajte v vreli vodi. Zvitki so pečeni v omaki marinara pod plastjo naribanega parmezana. Ta okusna jed je kot nalašč za posebne priložnosti in vegetarijanske obroke.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Blitva
- 6 velikih listov blitve (približno 600 g)
- Maslo za maščenje pekača
Polnjenje
- 2 žlici kuhanega rjavega riža
- 1 skodelica tesno natlačene drobno sesekljane rukole
- 1 skodelica kozjega sira, sobne temperature (220 g)
- 1 skodelica kuhane zelene leče
- 0,5 skodelice sesekljanih svežih listov mete
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1 čajna žlička grobe soli + več po okusu
- 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra + več po okusu
- 2 stroka česna, strta
- 1 kozarec (740 g) marinara omake iz pločevinke ali paradižnikove omake z baziliko
- 0,5 žlice naribanega parmezana (60 g)
- 2 žlici olivnega olja ali slanega masla, narezanega na 0,5 cm velike kocke.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: blitva, rjavi riž, kozji sir, Parmezan, omaka marinara, leča, rukola, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na srednjo rešetko pečice. Pečico segrejte na 200 °C (400 °F) in namastite steklen pekač premera 22–32 cm (9–13 palcev). Postavite na stran.
- Z vsakega lista blitve odrežite debelo stebelno žilo. Vsak list prerežite po dolžini na pol. Konice listov odrežite tako, da je vsaka polovica dolga približno 18 cm in široka 12 cm. V velikem loncu zavrite slano vodo na visoki temperaturi. Dodajte liste blitve in jih blanširajte 10 sekund. Liste odstranite in jih sperite s hladno vodo. Položite jih na papirnate brisače in jih postavite na stran.
- Polnjenje:
V srednje veliki skledi zmešajte rjavi riž, rukolo, kozji sir, lečo, meto, olivno olje, 1 čajno žličko soli, 1/2 čajne žličke črnega popra in česen. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Na konec vsakega lista blitve dajte 1/3 skodelice nadeva in zvijte. - Postavite 1 žlico. omaka marinara Mešanico dajte na dno pripravljenega pekača in jo razporedite. Zavitke razporedite v enem sloju po omaci, s šivom navzdol. Prelijte s preostalo omako in potresite s parmezanom. Po vrhu pokapajte z olivnim oljem ali potresite s koščki masla, če ga uporabljate, in pecite, dokler sir ne začne rjaveti in se zavitki segrejejo, približno 25 minut. Pustite, da se 5 minut ohladijo, in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
