Izvrstni vegetarijanski recepti

Vegetarijanska pita iz lončka

Trishina vegetarijanska različica pite je prav tako okusna. Čeprav lahko razkošen nadev iz graha, korenja in krompirja uživate samostojno, ga zavijte v že pripravljeno testo za pito, da dopolnite živahen okus s hrustljavo skorjo.

Recept: Vegetarijanska pita iz lončka

Fettuccine "Alfredo"

Giada v svojih klasičnih testeninah Alfredo uporablja sladko smetano, ki jim doda čudovito bogato, kremasto teksturo. Limonin sok je v kontrastu s smetano in doda svežino.

Recept: Fettuccine "Alfredo"

Zrezki iz gob Portobello v vegetarijanski omaki

Pozor, vegetarijanci! Te klasične vroče jedi se vam ni več treba odpovedati. Ti zrezki z gobami so panirani z enako paniranjem kot zarebrnice (popolno je) in so ocvrti do hrustljave zlato rjave barve. Obilno jih prelijte z okusno zelenjavno omako (lahko jo pripravite vnaprej in zamrznete do 1 meseca).

Recept: Zrezki iz gob Portobello v vegetarijanski omaki

Gobe ​​po bourguignonu

Ta recept spremeni klasični francoski boeuf bourguignon iz dušene govedine in zelenjave v razkošno vegetarijansko jed. Kombinacija več vrst gob doda omaki bogat okus in umami, nežni pastinak in korenje pa poskrbita za ravno pravšnjo teksturo.

Recept: Gobe ​​po bourguignonu

Jajčevci s sirom, pečeni v pečici

Zahvaljujoč mandljevi moki je ta italijanska jed brez glutena. Tudi čiščenje je lažje: namesto cvrtja v ponvi, panirane jajčevce pecite na žaru do zlato rjave barve.

Recept: Jajčevci s sirom, pečeni v pečici

Brokoli in orzo testenine

Za to krepko enolončnico uporabite blagi havarti. Ta blagi danski sir je na voljo v različnih okusih – za pikanten pridih poskusite s koprom ali kumino.

Recept: Brokoli in orzo testenine

Sendviči Po-Boy z ocvrtimi paniranimi gobami

Tradicionalni sendvič po' boy iz New Orleansa je velika, mehka francoska bageta, napolnjena s svežimi obalnimi morskimi sadeži. Ta vegetarijanska različica ohranja klasične dodatke, kot so narezan paradižnik, naribana solata in domača omaka remoulade, kozice pa nadomešča s hrustljavimi, ocvrtimi gobami.

Recept: Sendviči Po-Boy z ocvrtimi paniranimi gobami

Vegetarijanski čili s koruznim kruhom v ponvi

Krepka čilijeva omaka iz muškatne buče s puhastim koruznim kruhom, pripravljena v eni ponvi. Postrezite s kislo smetano in vloženimi jalapeñi za preliv.

Recept: Vegetarijanski čili s koruznim kruhom v ponvi

Kremni makaroni s sirom na štedilniku

Ta različica priljubljene jedi ne potrebuje moke in masla za prepihovanje; kremni sir poskrbi za bogatost in volumen. Če se makaroni s sirom med ohlajanjem strdijo, preprosto vmešajte malo tople vode – zlahka jih boste naredili bolj svilnate.

Recept: Kremni makaroni s sirom na štedilniku

Ocvrti panirani zrezki cvetače

Kdo potrebuje meso? Ta edinstvena različica klasičnih paniranih kotletov je okusna vegetarijanska glavna jed, ki bo zavidala celo ljubiteljem mesa.

Recept: Ocvrti panirani zrezki cvetače

Zdrav burger s fižolovim in bulgurjevim polpetom

Ti zelenjavni burgerji so videti kot sendviči z ocvrtim piščancem, vendar so v resnici polni rastlinskih beljakovin, vlaknin in imajo obilo okusa! Polpete spečemo v pečici. Če jih rahlo premažemo s pršilom za peko, dobimo hrustljavo skorjico.

Recept: Zdrav burger s fižolovim in bulgurjevim polpetom

Hitra Chana Masala

»Chana masala je moja najljubša jed iz čičerike,« deli avtorica receptov Nidhi Jalan. »Obstaja toliko različic tega curryja. Obožujem, ko je čičerika popolnoma prekrita z okusno, gosto in slano omako. Večina receptov zahteva, da se posušena čičerika kuha v črnem čaju s kardamomom, v moji hitri različici pa uporabim čičeriko iz konzerve in jo namočim v začinjenem čaju.«

Recept: Hitra Chana Masala

Makaroni s sirom in pečenim ohrovtom, gobami

Naj vas količina ohrovta v tem receptu ne preseneti. Med kuhanjem se bo skrčil in se odlično poda k nežnim testeninam in šitake gobam.

Recept: Makaroni s sirom in pečenim ohrovtom, gobami

Pečene testenine z ocvrto zelenjavo

Pečene testenine so preprosta in splošno priljubljena jed, Giadin recept pa ni izjema. Za popolno peko zelenjave jo narežite na približno enako velike rezine, ki se bodo v pečici enakomerno spekle.

Recept: Pečene testenine z ocvrto zelenjavo

Sendvič z jajčevci v parmski kuhinji

Jajčevci po parmsko so okusna in nasitna jed, še posebej postrežena na mehki žemljici. Jajčevce pomočite v jajce in jih povaljajte v drobtinah za hrustljavo skorjico.

Recept: Sendvič z jajčevci

Makaroni s sirom z brokolijem in cvetačo

Kisla smetana je osnova sirove omake, ki združi brokoli, cvetačo in testenine v eno čudovito jed.

Recept: Makaroni s sirom z brokolijem in cvetačo

Večplastna pita z nadevom iz koreninske zelenjave

Ta krepka pita je napolnjena z nežnim korenjem, pastinakom in zeleno. Za lep videz zarežite skorjo.

Recept: Večplastna pita z nadevom iz koreninske zelenjave

Vegetarijanska lazanja s fižolom

Tofu rikota zagotavlja kremast nadev za lazanjo. Trisha doda indijske oreščke za hrustljavo teksturo in več beljakovin.

Recept: Lazanja iz črnega fižola