Čas: 2 uri in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Zreli paradižniki, hrustljava kumara in sladke paprike se združijo v čudovito osvežilno različico klasičnega gazpacha. Kanček sherryjevega kisa doda kanček trpkosti, ki se lepo poda k sladkim, zrelim paradižnikom. Krepki beli kruh ustvari popolno žametno teksturo. Vsako porcijo postrezite z narezano kumaro in pokapano s kapljico olivnega olja. To okusno in lahko juho boste želeli kuhati vse poletje!

Sestavine:

• 2 rezini čvrstega belega kruha, brez skorje, narezani na kocke (približno 1 skodelica kock)
• 1,1 kg grozdnih paradižnikov
• 1 angleška kumara
• 1 rdeča paprika
• 1 strok česna
• 0,5 čajne žličke mletega koriandra

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

beli kruh, grozdni paradižniki, kumare, sladka paprika, česen, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Kocke kruha dajte v majhno skledo in dodajte toliko vode, da jih prekrije. Pustite, da se kruh popolnoma namaka, približno 2 minuti. Odcedite in ožemite kruh.
2. korak
• V mešalniku zmešajte kruh, paradižnik, grobo sesekljano kumaro, papriko, česen, 1/3 skodelice olivnega olja, 2 žlici šerijevega kisa, koriander, 1 čajno žličko soli in nekaj mletih črnih popra. Po potrebi zmešajte v dveh delih. Mešajte pri visoki hitrosti, dokler zmes ni zelo gladka, približno 2 minuti.
3. korak
• Precedite skozi fino cedilo v veliko skledo ali merilno skodelico za tekočino s prostornino 8 skodelic. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi, vsaj 2 uri ali čez noč.
4. korak
• Začinite s soljo in poprom po okusu ter dodajte še 1 žlico kisa. Razdelite v servirne sklede, okrasite z narezano kumaro in pokapajte z olivnim oljem. Postrezite ohlajeno.

Glasovi: 9