Kuhan piščanec z zelenjavo in česnovo-zeliščno omako
Glasovi: 11
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 443, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 443, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Recept za kuhane piščančje prsi, komarček, korenje in zeleni fižol. Jed postrežemo z omako iz kuhanih listov komarčka, mlade čebule in česna z zelišči, gorčico, oljem in kisom. Omaka je pasirana.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 675 g piščančjih prsnih filejev brez kože, prerezanih diagonalno na pol
- 225 g zelenega fižola, olupljenega in narezanega na majhne koščke
- 1 čebulica komarčka, olupljena in narezana na krhlje, in 1 skodelica listov z listi
- 3 srednje velike korenčke, narezane na velike kose
- Groba sol
- 1 glava česna, ločena na stroke in olupljena
- 1 šopek mlade čebule (beli in svetlo zeleni deli), grobo sesekljane
- 1/3 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1,5 žlice belega vinskega kisa
- 1 žlica dijonske gorčice
- 1/2 skodelice svežega peteršilja
- 1/2 skodelice sveže bazilike
- Sveže mlet poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, zeleni fižol, čebulica komarčka, korenček, peteršilj, bazilika, zelena čebula, česen, vinski kis, Dijonska gorčica
Kuhanje jedi po receptu:
- Velik lonec do polovice napolnite z vročo vodo, dodajte 1/2 čajne žličke soli, komarček in korenje. Zavrite in kuhajte 3 minute oziroma dokler zelenjava ni napol kuhana. Odstranite z žlico z režami. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo.
- V ponev dodajte česen, mlado čebulo, piščanca in liste komarčka. Zavrite na majhnem ognju in kuhajte 10–15 minut, dokler piščanec ni kuhan. Skledo napolnite z zelo hladno, osoljeno vodo. Piščanca s kleščami prenesite v vodo, pustite počivati 30 sekund in ga nato preložite na desko za rezanje.
- Z žlico z režami prenesite česen, mlado čebulo ter liste in liste komarčka v mešalnik in dodajte 1/3 skodelice tekočine, v kateri se je kuhal iz ponve. V ponev dodajte stročji fižol, odstavite z ognja, pustite stati 5 minut in odcedite.
- V mešalnik dodajte olivno olje, kis, gorčico, peteršilj in baziliko ter zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Začinite s soljo in poprom. Piščanca narežite na koščke in postrezite z zelenjavo, prelito z zeliščno omako.
Kategorije:
Podobni recepti
