Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ina Garten pozna skrivnost okusnega pečenega piščanca, ki bo navdušil vašo zabavo. Piščanec je pripravljen brez truda, brez mariniranja in z minimalnimi sestavinami. Vse, kar morate storiti, je, da ga razrežete in odstranite hrbtenico, da se piščanec enakomerno speče in porjavi na posteljici iz čebule in limon. Pred peko piščanca natrite z mešanico olivnega olja in aromatičnih zelišč. Čebulo in sokove v ponvi pokapajte z malo belega vina in dobili boste razkošno, osvežilno omako, pripravljeno za piščanca. Limone se bodo po peki zmehčale in postrezite jih lahko.

Sestavine:

• 1 piščanec, težek 1,8 kg, z metuljčkom
• 2 čajni žlički svežih listov timijana
• 1 čajna žlička celih semen komarčka
• 1/3 skodelice kakovostnega olivnega olja
• 1 limona, prerezana na pol in narezana na 0,5 cm debele krhlje.
• 1 čebula, prerezana na pol in narezana na 0,5 cm debele pol obročke.
• 2 velika stroka česna, tanko narezana
• 0,5 skodelice suhega belega vina, kot je Pinot Grigio
• Sok 1 limone

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščanec, limona, timijan, semena komarčka, čebula, belo vino

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 230 °C.
2. korak
• V mini multipraktiku zmešajte timijan, semena komarčka, 1 žlico soli in 1 čajno žličko črnega popra ter zmiksajte, dokler se sestavine drobno ne sesekljajo. Olivno olje nalijte v majhno merilno skodelico in vmešajte v mešanico zelišč.
3. korak
• V litoželezno ponev s premerom 30 cm položite rezine limone in nanje potresite čebulo in česen. Piščanca položite s kožo navzdol na čebulo in ga premažite s približno polovico mešanice olivnega olja in zelišč. Piščanca obrnite s kožo navzgor, ga osušite s papirnatimi brisačkami (zelo pomembno!) in premažite s preostalim zeliščnim oljem.
4. korak
• Piščanca pecite 30 minut. Vino vlijte v ponev (ne na piščanca!) in pecite še 10–15 minut, dokler termometer za meso, vstavljen v najdebelejši del prsi, ne pokaže 70 °C.
5. korak
• Piščanca vzemite iz pečice, ga pokapajte z limoninim sokom, pekač tesno pokrijte z aluminijasto folijo in pustite počivati ​​10–15 minut. Piščanca narežite na četrtine ali osmine, začinite s soljo in postrezite vročega s sokom iz ponve, pečeno limono in čebulo.

Glasovi: 4