Gosta mesna omaka za testenine
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 243, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin 5 G., holesterol 26 mg, natrij 693 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 243, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin 5 G., holesterol 26 mg, natrij 693 mg, sladkor 7 G.
Za pripravo okusne, goste in mesnate omake za testenine mleto govedino potresite s posušenimi zelišči in jo skupaj s paradižnikom dušite, dokler se okusi popolnoma ne prepojijo. Postrezite z vročimi testeninami, obilno posutimi z naribanim parmezanom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1/4 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
- 1 majhna čebula, sesekljana
- 1 korenček, drobno sesekljan
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 2 x 800 g pločevinki celih olupljenih paradižnikov, ročno nalomljenih
- 1,5 čajne žličke sladkorja
- 220 rubljev mletega govejega mesa
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1 čajna žlička posušenega rožmarina
- 1 čajna žlička posušenega timijana
- 0,5 skodelice sveže naribanega parmezana + dodatno za serviranje
- Za serviranje: vroče testenine
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, mesna omaka, paradižniki, korenček, paradižnikova mezga, kosmiči rdeče paprike, origano, rožmarin, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem nizozemskem loncu ali ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte kosmiče rdeče paprike in mešajte 15 sekund. Dodajte čebulo in korenje ter občasno mešajte, dokler čebula ne postane zlato rjava, 10 do 15 minut. Dodajte česen in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 1 minuto. Dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte, dokler ne postane opečnato rdeča, približno 1 minuto. Dodajte zdrobljen paradižnik s sokom, sladkor, 1 žlico soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Zavrite.
- Ponev pokrijte s pokrovko in nadaljujte z majhnim ognjem omako 15 minut, pri čemer po potrebi prilagajajte ogenj, da ohranite rahlo vrenje.
- Medtem segrejte veliko ponev s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju. Dodajte mleto govedino, origano, rožmarin in timijan. Začinite s soljo in poprom. Kuhajte, pri čemer mleto govedino zdrobite z leseno žlico, dokler ne porjavi, približno 5 minut. Govedino preložite v omako in nadaljujte z kuhanjem na majhnem ognju, pokrito, občasno premešajte, dokler se omaka ne zgosti in okusi ne prepojijo, približno 1 uro.
- Če se omaka preveč zgosti, dodajte malo vode. Vmešajte parmezan in začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite z vročimi testeninami, posuto z več parmezana.
Kategorije:
Podobni recepti
