Omaka s koščki zelenjave za testenine
Glasovi: 2
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Osnova te omake za testenine je italijanska paradižnikova omaka marinara, ki jo lahko pripravite vnaprej in jo shranite v hladilniku do uporabe. Ko ste pripravljeni kuhati testenine, omako marinara preprosto kuhajte s sesekljano šalotko, zeleno, korenjem in zelišči ter premešajte s kuhanimi testeninami. Ta omaka je še posebej okusna s širokimi testeninami pappardelle.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Omaka
- 1 pločevinka (800 g) paradižnikov San Marzano
- Peščica listov bazilike
Inningi
- 4 skodelice marinara omake (glejte recept spodaj)
- 4 šalotke
- 1 korenček
- 1 steblo zelene
- 1/3 skodelice belega vina
- 1 žlica masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Paradižniki San Marzano, belo vino, bazilika, timijan, šalotka, zelena, korenček, omaka marinara
Kuhanje jedi po receptu:
- Ko se odločite kuhati testenine, pripravite omako.:
Drobno sesekljajte 4 šalotke, 1 korenček in 1 steblo zelene. V ponvi na srednji temperaturi prepražite z 2 žlicama masla in 2 vejicami timijana približno 6 minut. Dodajte 1/3 skodelice belega vina in kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi, nato dodajte 4 skodelice omake Perfect Marinara (glejte recept spodaj) in kuhajte 3 minute. Vmešajte 1 žlico masla, začinite s soljo in poprom. Omako premešajte s testeninami pappardelle in postrezite. Popolna omaka marinara
V veliki ponvi zmešajte 3 žlice olivnega olja, 6 tanko narezanih strokov česna in ščepec kosmičev rdeče paprike ter kuhajte na srednje nizkem ognju, dokler česen ne postane zlato rjav, približno 6 minut. 1 pločevinko paradižnika San Marzano (800 g) pretlačite neposredno v ponev; pločevinko sperite s približno 1 skodelico vode in dodajte omaki. Dodajte pest natrganih listov bazilike in omako začinite s soljo po okusu. Povečajte ogenj na srednji in kuhajte brez pokrova, dokler se omaka ne zgosti, 20 do 25 minut.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
