Riževa skleda s svinjino in hrustljavimi trakovi testa
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 460, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 61 G., vlaknin 7 G., holesterol 64 mg, natrij 677 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 460, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 61 G., vlaknin 7 G., holesterol 64 mg, natrij 677 mg, sladkor 11 G.
Ta krepka skleda z azijskim navdihom je popolnoma uravnotežen, polnovreden obrok z zdravimi ogljikovimi hidrati, vlakninami in beljakovinami. Poleg tega je okusna. Rjavi riž se postreže s prepraženim kineskim zeljem, korenjem v gorčični omaki, kalčki in tankimi rezinami sočnega svinjskega fileja. Za piko na i so na voljo ocvrti trakovi wontonov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 svinjski file, težak 450 g.
- 1 žlica + 1 čajna žlička kitajske pekoče gorčice
- 3 žlice zamrznjenega rjavega riža
- 1 žlica + 2 čajni žlički ekstra deviškega olivnega olja
- Polovica manjše glave kitajskega zelja, narezana na 2 cm debele rezine.
- 4 korenje, tanko narezano
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 2 žlici rahlo soljene sojine omake
- 1,5 čajne žličke trdno strjenega svetlo rjavega sladkorja
- 2 skodelici kalčkov fižola
- 1/2 skodelice hrustljavih wonton trakov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, rjavi riž, Kitajsko zelje (Napa), gorčica, testo za wonton, kalčki fižola
Kuhanje jedi po receptu:
- V pečico postavite veliko litoželezno ponev in jo segrejte na 220 °C (425 °F). Svinjino natrite z 1 žlico pekoče gorčice in jo obilno začinite s soljo in poprom; pustite marinirati 5 minut. Medtem segrejte riž po navodilih na embalaži in ga postavite na stran.
- Vročo ponev previdno vzemite iz pečice, dodajte 1 žlico olivnega olja in ga premešajte, da se dno premaže. Dodajte svinjino, vrnite jo v pečico in pecite, enkrat obrnite, dokler termometer, vstavljen v sredino fileja, ne pokaže približno 63 °C, 22–25 minut. Meso preložite na desko za rezanje in pustite počivati.
- Medtem v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na visoki temperaturi segrejte 1 čajno žličko olivnega olja. Dodajte zelje in velik ščepec soli. Kuhajte pri miru 1 minuto, nato premešajte in kuhajte še približno 1 minuto, dokler zelje ni hrustljavo mehko in rahlo zapečeno po robovih. Preložite na krožnik.
- Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte preostalo čajno žličko olivnega olja in korenje. Kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 6 minut. V majhni skledi zmešajte česen, sojino omako, rjavi sladkor in preostalo čajno žličko pekoče gorčice, nato pa omako dodajte v ponev s korenjem. Premešajte, da se omaka prekrije, začinite s soljo in poprom po okusu. Dodajte kalčke in mešajte, da se segrejejo, 1 minuto; nato odstavite z ognja.
- Svinjino na tanko narežite. Riž razdelite v sklede in nanj položite zelje, korenje, svinjino in hrustljave trakove.
Kategorije:
Podobni recepti
