Skleda s piro, svinjino in ananasom
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 530, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 48 G., vlaknin 9 G., holesterol 64 mg, natrij 838 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 530, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 48 G., vlaknin 9 G., holesterol 64 mg, natrij 838 mg, sladkor 8 G.
Ta skleda je zdrav, okusen in popolnoma uravnotežen obrok v eni skledi. Osnova te sklede je kuhana delno polirana pira, ki ohrani večino svojih koristnih mikrohranil. Pira je prelita s tankimi rezinami pečenega svinjskega fileja, svežo špinačo, naribanim rdečim zeljem, rezinami avokada in salso pico de gallo z žara pečenimi koščki ananasa. Pikantna vinaigrette preliv poveže vse sestavine in ustvari okusno živahno poletno skledo s svežo zelenjavo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 svinjska file (približno 0,5 kg)
- 3 rezine ananasa (debeline približno 1 cm)
- 0,5 žlice piko de gallo
- 2 čajni žlički čilija v prahu chipotle
- 1,5 čajne žličke mlete kumine
- 1 skodelica polpolirane pire
- 2 žlici sveže stisnjenega limetinega soka (iz 2 limet)
- 1/3 skodelice olivnega olja
- 4 skodelice špinače
- 2 skodelici narezanega rdečega zelja (približno četrtina majhne glave)
- 1 zrel avokado, narezan na kocke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, svinjina, polnozrnata pšenica, začimba za čili, čipotlov poper, limetin sok, kumina, špinača, rdeče zelje, omaka pico de gallo, Avokado
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje visoko temperaturo in rešetke premažite z rastlinskim oljem. Ananas pecite na žaru, dokler ni dobro zapečen, približno 2 minuti na vsaki strani; pustite, da se ohladi. Ananas narežite na kocke in premešajte s pico de gallo.
- Svinjino posolite, nato jo natrite s čilijem v prahu in 1 čajno žličko kumine. Pecite pokrito na žaru in jo obračajte vsake 4 minute, dokler termometer, vstavljen v sredino svinjine, ne pokaže 63 °C, kar je 12 do 15 minut. Svinjino preložite na desko za rezanje in pustite počivati 10 minut.
- Medtem v srednje velikem loncu zmešajte piro z 0,5 čajne žličke soli in prelijte z vodo, da bo 2,5 cm nad piro. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, 15–18 minut. Odcedite in pustite, da se ohladi.
- Pripravite preliv iz vinaigreteV srednje veliki skledi z metlico zmešajte limetin sok, preostalo 1/2 čajne žličke kumine, 1/2 čajne žličke soli in ščepec mletega črnega popra. Postopoma vmešajte olivno olje.
- Piro, špinačo, ohrovt in avokado razdelite v sklede. Svinjski file na tanko narežite in ga dodajte zelenjavi. Začinite s soljo, poprom in prelijte z vinegreto. Okrasite. ananasova salsa.
Kategorije:
Podobni recepti
