Skleda s kvinojo in brokolijem ter svinjino
Glasovi: 12
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 420, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 6 G., holesterol 64 mg, natrij 447 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 420, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 6 G., holesterol 64 mg, natrij 447 mg, sladkor 7 G.
Skleda je velika skleda, napolnjena z žiti, zelenjavo in mesom, ki se harmonično združujejo v okusu in teksturi. Pripravite skledo kuhane kvinoje, nanjo pa dodajte pečen sladki krompir in brokoli ali tanko narezan, nežen svinjski file, predhodno pečen in dokončno pečen v pečici. Poleg popolnega okusa vas bo ta jed navdušila z živahnimi barvami in slastno teksturo, pikantna pomarančna omaka pa bo odlično dopolnila celoten okus in estetsko kompozicijo. Ta jed je narejena iz preprostih sestavin, a je videti zelo praznično, vredna posebnih priložnosti.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 srednje velik svinjski file (približno 450 g)
- 3 stroki česna, naribani
- 1 in 1/4 čajne žličke posušenega origana
- 1 in 1/4 čajne žličke mlete kumine
- 1 velik sladki krompir, olupljen in narezan na 2 cm velike koščke.
- 3 skodelice cvetov brokolija (približno 220 g)
- 3 žlice olivnega olja
- 3/4 skodelice kvinoje
- Sok 1 pomaranče
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvinoja, brokolijevo zelje, sladki krompir, vinski kis, Pomarančni sok, svinjina, origano, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetke namestite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; pečico segrejte na 230 °C.
- Svinjski file prerežite poprečno na pol, nato pa vsako polovico po dolžini. V meso vtrite 2/3 česna, skupaj z 1 čajno žličko origana in kumine ter ščepcem soli in črnega popra. Pustite stati 10 minut.
- V veliki skledi premešajte sladki krompir in brokoli z 1 žlico olivnega olja, preostalo 1/4 čajne žličke kumine, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra.
- Zelenjavo položite v enem sloju na pekač in pecite na zgornji rešetki pečice, enkrat premešajte, dokler se rahlo ne zapeče in zmehča, približno 25 minut. Medtem skuhajte kvinojo po navodilih na embalaži.
- Medtem ko se zelenjava in kvinoja kuhataV veliki ponvi, primerni za pečico, na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte svinjino in kuhajte približno 5 minut.
- Meso obrnite in pekač premaknite na spodnjo rešetko pečice. Pecite, dokler termometer, vstavljen v sredino mesa, ne pokaže 60–63 °C, približno 5 minut. Prestavite na desko za rezanje.
- V majhni skledi zmešajte pomarančni sok, kis, kosmiče rdeče paprike, preostali česen, 1 žlico olivnega olja in 1/4 čajne žličke origana; začinite s soljo in poprom po okusu. Kvinojo in zelenjavo razdelite na krožnike. Svinjino narežite in dodajte na krožnike. Prelijte z pomarančno omako.
Kategorije:
Podobni recepti
