Lazanja z gobami portobello
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ta vegetarijanski recept za lazanjo namesto mesne omake uporablja ocvrte portobello gobe – najbolj okusno in mesnato vrsto gob. Njihov okus se odlično dopolni z bešamel omako s ščepcem muškatnega oreščka. Lazanjo sestavite v pekač, tako da v plasteh naložite belo omako, rezance, ocvrte gobe in nariban parmezan, na koncu pa potresete s sirom, ki bo po pečenju razvil čudovito zlato skorjico. Popolna jed tako za praznike kot za vsakdanje obroke.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 350 g suhih listov za lazanjo
- 4 skodelice polnomastnega mleka
- 165 g nesoljenega masla, razdeljenega
- 0,5 skodelice vrhunske moke
- 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
- 1 čajna žlička mletega muškatnega oreščka
- 0,7 kg portobello gob
- 1 žlica sveže naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testeninska lazanja, črni poper, muškatni orešček, Parmezan, portobello gobe, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V velikem loncu zavrite vodo, dodajte 1 žlico soli in malo olivnega olja. Dodajte rezance za lazanjo in jih med občasnim mešanjem kuhajte 10 minut. Odcedite in lazanjo postavite na stran.
- Za pripravo bele omake v kozici zavrite mleko. Odstavite. V veliki kozici stopite 8 žlic (110 g) masla. Dodajte moko in kuhajte na majhnem ognju 1 minuto, pri čemer nenehno mešajte z leseno žlico. Prilijte vroče mleko. Dodajte 1 žlico soli, poper po okusu in muškatni orešček. Kuhajte na srednjem ognju, pri čemer najprej mešajte z leseno žlico in nato z metlico, 3–5 minut, dokler se ne zgosti. Odstavite.
- Gobam odrežite peclje in jih zavrzite. Klobuke narežite na 0,5 cm debele rezine. V veliki ponvi (30 cm) segrejte 2 žlici olivnega olja in 2 žlici masla. Ko se maslo stopi, dodajte polovico gob, začinite s soljo in kuhajte na srednji temperaturi približno 5 minut, dokler se gobe ne zmehčajo in spustijo nekaj soka. Če je ponev presuha, dodajte še malo olivnega olja. Občasno premešajte, da se enakomerno skuhajo. Ponovite s preostalimi gobami in jih postavite na stran.
- Za sestavljanje lazanje z žlico nanesite nekaj omake na dno pekača velikosti 20 x 30 x 5 cm in jo razporedite. Na vrh položite plast rezancev, nato dodajte še več omake, nato 1/3 gob in 1/4 skodelice naribanega parmezana. Postopek zlaganja ponovite še dvakrat, dodajte rezance, omako, gobe in parmezan. Na vrh položite zadnjo plast rezancev in omake ter potresite s preostalim parmezanom.
- Lazanjo pecite 45 minut oziroma dokler vrh ni zlato rjav in se omaka segreje. Pustite lazanju počivati 15 minut in postrezite vročo.
Kategorije:
Podobni recepti
