Sirna torta z modrimi mini piškoti

Glasovi: 1

Čas: 5 ur in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 589, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 3 G., holesterol 102 mg, natrij 419 mg, sladkor 42 G.

Glavna sestavina tega recepta so piškoti Blue Minis z okusom cimeta. Uporabljajo se za pripravo testa, aromatiziranje mleka, ki se uporablja za pripravo nadeva za sirovo torto, in okrasitev končne sladice. Ta preprosta tehnika ustvari osupljivo sirovo torto z izmenjujočimi se črtami vanilijevega in cimetovega nadeva. Okrasite s stepeno smetano in piškoti Blue Minis.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 in 1/4 skodelice mleka
8 skodelic zajtrkovalnih kosmičev Cini Minis (približno 400 g) + dodatno za serviranje
165 g nesoljenega masla, stopljenega
3/4 skodelice trdno stisnjenega temno rjavega sladkorja
1 vrečka (7 g) želatine
1 žlica mletega cimeta
3 paketi 220 g kremnega sira sobne temperature
1,5 skodelice sladkorja v prahu
0,5 skodelice kisle smetane
1 žlica vanilijevega ekstrakta
Ščepec fine soli
Sok polovice limone
Stepena smetana, za okras
Posebna oprema: pekač s snemljivim dnom s premerom 22 cm.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: suhi zajtrk, mleko, želatina, cimet, kisla smetana, kremni sir

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C.
V srednje veliki skledi zmešajte mleko z 1 skodelico kosmičev Blue Minis in pustite stati, dokler mleko ne dobi enakega okusa, približno 30 minut. Precedite aromatizirano mleko in ga postavite na stran. Namočene kocke zavrzite.

Preostalih 7 skodelic piškotov Blue Minis zdrobite z valjarjem v plastični vrečki, ki jo je mogoče ponovno zapreti. V vrečko dodajte 1/2 skodelice stopljenega masla in 2 žlici rjavega sladkorja ter stresajte, dokler piškoti Blue Minis niso prekriti z maslom in sladkorjem. Položite jih v 23 cm snemljiv pekač in jih trdno pritisnite na dno ter približno 1,2 cm ob straneh. Pecite do zlato rjave barve, 12–15 minut. Pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo, približno 30 minut.
Medtem v majhni skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte želatino z 1/4 skodelice vode in pustite na strani, da se zmehča, približno 5 minut.
V majhni skledi zmešajte cimet, preostale 4 žlice stopljenega masla in preostalih 10 žlic rjavega sladkorja, dokler se sestavine enakomerno ne premešajo; postavite na stran.
V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepemo kremni sir s sladkorjem v prahu, kislo smetano, vanilijevim ekstraktom, soljo in limoninim sokom, dokler zmes ni gladka, približno 2 minuti. Postrgamo robove sklede in dodamo aromatizirano mleko. Nadaljujemo s stepanjem na nizki hitrosti, dokler se popolnoma ne vmeša, približno 2 minuti.
Želatino segrevajte v mikrovalovni pečici in po potrebi mešajte, dokler se ne raztopi, približno 30 sekund. Želatino dodajte mešanici s kremnim sirom in mešajte na srednji hitrosti, dokler se popolnoma ne vmeša, približno 30 sekund.
Približno četrtino nadeva prenesite v drugo srednje veliko skledo in vmešajte mešanico masla in cimeta.
Na sredino testa z žlico dajte 1/4 skodelice cimetovega nadeva. Nato na sredino cimetovega nadeva na testu vlijte 0,5 skodelice vanilijevega nadeva. Nadev se bo med dodajanjem izmeničnih porcij razlil in oblikoval koncentrične kroge. Postopek ponovite s preostalim nadevom, pri čemer izmenično uporabljajte okuse (1/4 skodelice cimeta in 0,5 skodelice vanilije), dokler ne porabite vsega nadeva. Hladite, dokler se popolnoma ne strdi, vsaj 4 ure ali čez noč.
Torto s sirom vzemite iz pekača. Po zgornjem robu namažite stepeno smetano in okrasite z modrimi mini piškoti.