Klasični bojli s kozicami na ulici
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 14
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 14
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 580, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 6 G., holesterol 264 mg, natrij 783 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 580, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 6 G., holesterol 264 mg, natrij 783 mg, sladkor 7 G.
Velik bojli s kozicami je odličen izgovor za druženje s prijatelji na dvorišču, lahko pa ga pripravite tudi v velikem loncu na štedilniku doma. Velike kozice se kuhajo na majhnem ognju s prekajenimi klobasami, pečenim krompirjem, koruzo v storžu in začimbami, nato se tekočina odcedi in vsebina lonca se postavi na sredino mize, kjer se je družba že zbrala in čaka hladno pivo. Boili postrezite z vročo omako in rezinami limone za prelivanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 steklenici 0,33 l lagerja ali pale aleja
- 4 limone, prerezane na pol, plus dodatni rezini za serviranje
- 1 skodelica začimb za morske sadeže, kot je Old Bay
- 20 strokov česna, zdrobljenih in olupljenih
- 1 šopek svežega timijana (20–22 vejic)
- 1,3 kg majhnega krompirja
- 12 koruznih klasov, oluščenih in prelomljenih na pol
- 1 kg pripravljenih andouille klobas, narezanih na 5 cm velike kose.
- 2 kg velikih neolupljenih kozic (U15)
- 110 g nesoljenega masla, stopljenega, plus dodatno za serviranje
- Sesekljan svež peteršilj za posip
- Pekoča omaka za serviranje
- Posebna oprema44-litrski zunanji lonec za kuhanje, kuhinjska vrvica
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, koruza, limona, svetlo pivo, kozice, andouille klobasa, Začimba Old Bay, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pivo nalijte v 44-litrski (12-galonski) zunanji kuhalnik in dodajte 16 litrov (4,5 galone) hladne vode. Iztisnite sok iz polovic limon, nato pa limone dodajte v lonec. Dodajte začimbe za morske sadeže in česen. Vejice timijana zavežite skupaj s kuhinjsko vrvico in jih dodajte v lonec. Pokrijte in zavrite.
- V ponev dodajte krompir in ga kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 10 minut. Dodajte koruzo in klobaso andouille ter kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne segreje, približno 10 minut. Dodajte kozice in kuhajte, dokler ne postanejo rožnate, približno 5 minut.
- Tekočino previdno odcedite in vsebino ponve preložite na velik servirni pladenj, pekač z robom ali neposredno na mizo, obloženo s papirjem za peko. Pokapajte s stopljenim maslom in potresite s peteršiljem. Postrezite z rezinami limone, stopljenim maslom in pekočo omako.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
