Polnozrnate palačinke z jabolkom in oreščki v javorjevi glazuri

Glasovi: 1

Kako narediti - Palačinke iz polnozrnate pšenice z jabolki in orehi z javorjevo glazuro

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 494, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 69 G., vlaknin 7 G., holesterol 98 mg, natrij 610 mg, sladkor 1 G.

Okusne in zdrave palačinke so kot nalašč za pozni nedeljski zajtrk. Narejene iz mešanice večnamenske in polnozrnate moke ter sladkane z jabolkom in medom, so te palačinke puhaste, sočne in okusne. Polnozrnata moka jim doda nežen oreščkast okus, ki ga odlično dopolnjuje preliv iz oreščkov in semen, prelit z javorjevim sirupom. Ta hranljiv zajtrk vas bo polnil energije več ur.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Preliv

1/4 skodelice narezanih mandljev
1/4 skodelice oluščenih (zelenih) bučnih semen
1/4 skodelice sončničnih semen
1 žlica sezamovih semen
1/4 skodelice praženih pšeničnih kalčkov
1/4 skodelice naravnega javorjevega sirupa + dodatno za serviranje
Ščepec soli

Palačinke

1 srednje veliko jabolko, na primer Golden Delicious, narezano na kocke (približno 2 skodelici)
3/4 skodelice polnozrnate moke
3/4 skodelice vrhunske moke
2 čajni žlički pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode
1/4 čajne žličke soli
2 veliki jajci
1 skodelica jogurta ali kefirja 2,5%
3/4 žlice mleka z nizko vsebnostjo maščob
2 čajni žlički medu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: polnozrnata moka, jajca, kislo mleko, kefir, mleko, javorjev sirup, med, bučno seme, pšenični kalčki, sezam, mandelj

Kuhanje jedi po receptu:

Javorjev preliv z oreščki in semeni:

V veliki ponvi na srednje močnem ognju približno 1 minuto pražite mandlje in bučna semena, med mešanjem. Dodajte sončnična semena in jih med mešanjem pražite še 1 minuto. V ponev dodajte sezamova semena. Pokrijte in med stresanjem kuhajte, dokler semena niso pražena, še približno 30 sekund. Pražene oreščke in semena preložite v srednje veliko skledo. Vmešajte pšenične kalčke. Dodajte javorjev sirup in ščepec soli ter postavite na stran.
Palačinke z jabolkom:

Jabolko dajte v skledo, primerno za mikrovalovno pečico, tesno pokrijte s plastično folijo in segrevajte v mikrovalovni pečici na visoki moči, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Postavite na stran.

V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V majhni skledi zmešajte jajca, kislo mleko, 0,5 skodelice mleka in med. Jajčno zmes postopoma vmešajte v moko in gnetite, dokler ni gladko. Če se vam testo zdi pregosto, dodajte še malo mleka.
Veliko ponev s premazom proti prijemanju popršite s pršilom za peko in segrejte na srednji temperaturi. Na vsako palačinko dajte približno 1/4 skodelice testa in na vsako položite 1 žlico kuhanega jabolka. Pecite, dokler vrh palačink ne postane mehurčkast in robovi ne izgledajo pečeni, približno 2 minuti.
Obrnite in pecite do zlato rjave barve, še 1–2 minuti. Postrezite takoj ali pa palačinke preložite v ognjevarno posodo in jih hranite na toplem v predhodno ogreti pečici pri 100 °C, medtem ko pečete naslednjo serijo.
Za serviranje položite 3 palačinke na krožnik in vsako prelijte z 1/4 skodelice javorjevega preliva. Postrezite prelite z javorjevim sirupom.