Kremna juha iz brokolija, koruze in kokosovega mleka
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 196, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 2 G., holesterol 0 mg, natrij 815 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 196, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 2 G., holesterol 0 mg, natrij 815 mg, sladkor 2 G.
Ta gladka veganska juha je narejena iz brokolija in koruze, s kančkom krompirja, kokosovega olja in kokosovega mleka za žametno teksturo. Postrežemo jo s praženimi mandljevimi lističi in mlado čebulo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici nerafiniranega kokosovega olja
- 1/2 skodelice tanko narezane mlade čebule, samo beli in svetlo zeleni deli (temno zelene dele prihranite za serviranje)
- 1 skodelica olupljenega in narezanega krompirja
- 1 žlica olupljene in sesekljane ingverjeve korenine
- 1 srednje velik strok česna, sesekljan
- 3,5 skodelice rahlo osoljene zelenjavne juhe
- 2 skodelici cvetov brokolija
- 1 skodelica zamrznjenih koruznih zrn
- 1/4 - 1/2 skodelice kokosovega mleka + dodatno za prelivanje
- Praženi narezani mandlji za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brokolijevo zelje, kokosovo olje, ingverjeva korenina, zelena čebula, krompir, mandelj, koruza, kokosovo mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu segrejte kokosovo olje na srednji temperaturi. Dodajte beli in svetlo zeleni del mlade čebule ter kuhajte med mešanjem, dokler se ne zmehča, 3–5 minut. Dodajte krompir, ingver, česen, 1/2 čajne žličke soli in nekaj sveže mletega črnega popra ter kuhajte med mešanjem, dokler se krompir dobro ne prekrije, 2–3 minute. Prilijte jušno osnovo in zavrite.
- Dodajte brokoli in koruzo ter kuhajte na majhnem ognju, dokler se krompir in zelenjava ne zmehčata, približno 20 minut, pri čemer po potrebi prilagajajte ogenj, da ohranite rahlo vrenje. Odstavite z ognja in pustite, da se juha ohladi vsaj 5 minut. Dobro zmiksajte s paličnim mešalnikom ali v dveh ali treh delih v navadnem mešalniku (mešalnika ne napolnite več kot do polovice), dokler ne dobite gladke zmesi.
- Dodajte kokosovo mleko in po potrebi juho pogrejte, pri čemer prilagodite gostoto z vodo in po potrebi dodajte več soli ali črnega popra.
- Juho postrezite vročo, posuto z mandlji in narezano mlado čebulo ter prelito s kokosovim mlekom.Pri mešanju vroče tekočine jo najprej pustite 5 minut, da se ohladi, nato pa jo vlijte v mešalnik in ga napolnite le do polovice. Pokrov pustite rahlo priprt in ga pokrijte s kuhinjsko krpo, da preprečite brizganje. Juho mešajte, dokler ni gladka.
Kategorije:
Podobni recepti
