Kremna brokolijeva juha s smetano
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 156, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 1 G., holesterol 20 mg, natrij 553 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 156, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 1 G., holesterol 20 mg, natrij 553 mg, sladkor 1 G.
Krompir in smetana dajeta tej brokolijevi juhi nežno, žametno teksturo, česen, por in timijan pa ji dodajo topel, pikanten okus. Juho zmiksajte in postrezite, vsako porcijo pa okrasite s cvetkom brokolija.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici olivnega olja
- 1 skodelica tanko narezanega pora (samo beli in svetlo zeleni deli)
- 1 skodelica narezanega olupljenega krompirja
- 3-4 sveže vejice timijana
- 1 lovorjev list
- 1 srednje velik strok česna, sesekljan
- 3,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 3 skodelice cvetov brokolija
- 1/4 - 0,5 skodelice sladke smetane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brokolijevo zelje, por, krompir, smetana, lovorjev list, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte por in ga med mešanjem kuhajte 3–5 minut, dokler se ne zmehča. Dodajte krompir, timijan, lovorjev list, česen, 1/2 čajne žličke soli in nekaj sveže mletega črnega popra ter kuhajte med mešanjem, dokler krompir ni dobro prekrit s smetano, 2–3 minute. Prilijte jušno osnovo in zavrite.
- Dodajte skoraj ves brokoli, pri čemer 2–3 cvetke prihranite za serviranje. Ponovno zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler brokoli ni mehak, približno 20 minut, pri čemer po potrebi prilagodite ogenj, da ohranite rahlo vrenje. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi vsaj 5 minut. Odstranite in zavrzite timijan ter juho dobro zmiksajte, dokler ni gladka, s paličnim mešalnikom ali v dveh ali treh delih v mešalniku (mešalnika ne napolnite več kot do polovice).
- Medtem preostale cvetke brokolija prerežite po dolgem na pol. Dajte jih v majhno posodo, primerno za mikrovalovno pečico, dodajte malo vode in ščepec soli, pokrijte in segrevajte v mikrovalovni pečici 2–3 minute, dokler brokoli ne postane svetlo zelen. Postavite na stran.
- Po potrebi dodajte smetano in juho pogrejte. Gostoto juhe prilagodite z vodo in jo po okusu začinite s soljo in poprom.
- Juho postrezite vročo, vsako porcijo pa okrasite s koščkom brokolija.Pri mešanju vroče tekočine jo najprej pustite 5 minut, da se ohladi, nato pa jo vlijte v mešalnik in ga napolnite le do polovice. Pokrijte s pokrovom, pri čemer pustite en konec rahlo odprt. Pokrov pokrijte s kuhinjsko krpo, da preprečite brizganje, in mešajte, dokler zmes ni gladka.
Kategorije:
Podobni recepti
