Sicilijanska pita iz krompirja in jajc
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 663, skupna maščoba 42 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 5 G., holesterol 292 mg, natrij 941 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 663, skupna maščoba 42 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 5 G., holesterol 292 mg, natrij 941 mg, sladkor 1 G.
To puhasto krompirjevo pito z lepljivim nadevom iz sira in sladke paprike lahko postrežemo kot predjed, prilogo ali vegetarijansko glavno jed, skupaj z rahlo zeleno solato. Za lažje odstranjevanje priporočamo uporabo modela z odstranljivim dnom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g krompirja, olupljenega in narezanega na 5 cm velike kose.
- 5 žlic nesoljenega masla, sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
- 3 žlice. drobtine
- 1 žlica naribanega parmezana ali pecorina romana (60 g)
- 4 velika jajca, rahlo stepena
- 100 g tankih rezin sira provolone
- 1/2 skodelice sesekljanih pečenih sladkih paprik iz konzerve, osušenih
- 3 žlice sesekljanega svežega peteršilja
- 150 g mešane solatne zelenjave (približno 8 skodelic)
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- Sok polovice limone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, jajca, Parmezan, sir provolone, sladka paprika, mešanica za solato, limonin sok
Kuhanje jedi po receptu:
- Na zgornjo rešetko pečice postavite pekač z robom; segrejte pečico na 245 °C. Krompir dajte v veliko skledo, primerno za mikrovalovno pečico, in dodajte 1 skodelico vode; pokrijte s plastično folijo in jo večkrat prebodite z nožem, da sprostite paro. Krompir segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler ni zelo mehak, 10 do 13 minut. Medtem okrogel pekač za pito s premerom 20 cm (8 palcev) obilno namastite z maslom; potresite z 2 žlicama drobtin in pretresite, da se drobtine premažejo, nato pa otresite odvečno maso.
- Krompirju dodajte 4 žlice masla in parmezana, začinite s soljo in poprom ter pretlačite. Postopoma vlijte stepena jajca in nenehno mešajte. Polovico krompirjeve mešanice z žlico dajte v pripravljen pekač; na vrh položite rezine provolona, paprike in peteršilja, pri čemer pustite 2,5 cm roba. Na vrh položite preostalo krompirjevo mešanico in enakomerno razporedite. Potresite s preostalo 1 žlico drobtin. Po vrhu razporedite koščke preostalega masla.
- Pekač postavite na vroč pekač in pecite približno 15 minut, dokler pita ne postane zlato rjava. Z nožem zarežite rob pite, nato jo vzemite iz pekača. Preden pito narežete, jo pustite počivati 5 minut. Medtem v skledi zmešajte solato, olivno olje in limonin sok ter začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite s krompirjevo pito.
Kategorije:
Podobni recepti
