Pire z bučo v pečici
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 350, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 5 G., holesterol 27 mg, natrij 563 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 350, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 5 G., holesterol 27 mg, natrij 563 mg, sladkor 6 G.
»Ta recept je od kalifornijske kuharice Marie Sinsky. Okus in tekstura sta neverjetna!« deli Ina Garten. Jed se peče v majhni pekaču: spodnja plast pire je prekrita s plastjo nežne, sladke muškatne buče, nato s plastjo slanih koščkov slanine in stopljenega parmezana. Ne mešajte do serviranja!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 debelih rezin prekajene slanine
- 2 žlici olivnega olja
- 1 žlica nesoljenega masla
- 1,5 skodelice sesekljane rumene čebule (1 velika čebula)
- 2 žlički sesekljanih svežih listov timijana
- 1,5 skodelice polirane pire
- 3 skodelice piščančje juhe, po možnosti domače
- 3 skodelice muškatne buče (narezane na 2 cm velike kocke)
- 0,5 žlice sveže naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: muškatna buča, pirine drobtine, Parmezan, slanina, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C (375 °F). Slanino položite na rešetko za peko, postavljeno nad pekač, in pecite 20–30 minut, dokler ni zlato rjava (ne hrustljava). Slanino narežite na zelo velike kocke.
- Medtem v majhnem nizozemskem pekaču premera 22 cm (9 palcev) na srednji temperaturi segrejte olivno olje in maslo. Dodajte čebulo in jo pražite 6–8 minut, dokler se ne zmehča in začne rjaveti. Dodajte timijan, 2 čajni žlički soli in 1 čajno žličko črnega popra ter pražite 1 minuto.
- Dodajte pirino in piščančjo juho ter zavrite. Bučo položite na piro, pokrijte in pecite v pečici skupaj s slanino 30 minut, dokler buča in pira nista mehki. Enkrat preverite lonec in po potrebi dodajte malo piščančje juhe.
- Bučo in piro potresite s slanino in parmezanom ter pecite brez pokrova 15–20 minut, dokler večina tekočine ne izhlapi, pira in buča nista mehki in sir se ne stopi. Postrezite vroče, naravnost iz pekača.
Kategorije:
Podobni recepti
