Zdrav čili z govedino in bučo
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 410, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 3,5 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 5 G., holesterol 90 mg, natrij 550 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 410, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 3,5 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 5 G., holesterol 90 mg, natrij 550 mg, sladkor 10 G.
Ta počasi kuhan čili con carne (ali preprosto čili) z govedino je bogatega okusa zaradi dodatka domačega pireja iz čilija in muškatne buče, ki mesni jedi dajeta edinstven okus s sladkimi in pikantnimi notami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 posušena paprika ancho
- 1 posušena paprika guajillo
- 3,5 skodelice goveje juhe
- 3 žlice rastlinskega olja
- 700 g govejega vratu brez kosti, narezanega na 2,5 cm velike kose.
- 1 srednje velika čebula, drobno sesekljana
- 4 stroki česna, drobno sesekljani
- 2 čajni žlički čilija v prahu
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 1 pločevinka (800 g) narezanih paradižnikov iz pločevinke
- 700 g muškatne buče, olupljene, brez semen in narezane na 2,5 cm velike koščke.
- Kisla smetana, nariban čedar in sveži listi koriandra za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, ancho paprika, guajillo poper, paradižniki, origano, kumina, muškatna buča, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Papriki ancho in guajillo dajte v srednje velik lonec z govejo juho in na srednje močnem ognju zavrite. Pokrijte, odstavite z ognja in pustite stati, dokler se papriki ne zmehčata, približno 15 minut. Papriki odstranite peclje in semena ter ju skupaj z govejo juho dajte v mešalnik. Mešajte, dokler zmes ni gladka, nato pa jo postavite na stran.
- Medtem v velikem nizozemskem pekaču segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte govedino, 1 čajno žličko soli in nekaj mletega črnega popra ter kuhajte, enkrat ali dvakrat premešajte, dokler govedina ne porjavi, približno 10 minut.
- Z žlico z režami govedino preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo. V ponev dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča. Dodajte česen, čili v prahu, kumino in origano ter kuhajte, dokler ne zadiši, približno 1 minuto. Dodajte paradižnikovo pasto, narezane paradižnike, čilijev pire, govedino, 2 čajni žlički soli in nekaj mletega črnega popra. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito, občasno mešajte, dokler govedina ni mehka in se zlahka razkosa z vilicami, približno 1 uro.
- Dodajte bučo in jo občasno premešajte, da se zmehča, kuhajte približno 10 minut. Čili postrezite s kislo smetano, cheddarjem in koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
