Potstickers z vročo omako za pomakanje

Glasovi: 1

Kako narediti nalepke za lončke z vročo omako

Čas: 35 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 24

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 130, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 1 G., holesterol 10 mg, natrij 256 mg, sladkor 0 G.

Gjoze (gjoza) so kitajski cmoki, pripravljeni po edinstveni metodi kuhanja: najprej jih ocvrejo s pokrovačo navzgor, dokler niso na dnu hrustljavi, nato v ponev dodajo malo vode in jih kuhajo na pari, dokler niso pečeni. Poskusite cmoke, polnjene s svinjino, kozicami, kitajskim vodnim kostanjem in koriandrom. Pomočite cmoke v pikantno omako za pomakanje in uživajte!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Omaka za pomakanje

1,5 žlice sojine omake
1 žlica riževega kisa
1 žlica česnove čili omake
1 čajna žlička pekočega čilijevega olja

Polnjenje

100 g mlete svinjine
60 g surovih kozic, olupljenih, brez žil in drobno sesekljanih
1 beljak
1/4 skodelice sesekljanih vodnih kostanjev
2 žlici sesekljane kitajske zelene
1 čajna žlička sesekljanih listov koriandra
0,5 čajne žličke sesekljanega ingverja
0,5 čajne žličke sladkorja
0,5 čajne žličke soli
1/8 čajne žličke sezamovega olja
Ščepec mletega belega popra
24 kosov testa za lončke
3 žlice rastlinskega olja
2/3 skodelice piščančje juhe ali vode

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto svinjino, kozice, testo za wonton, česnova omaka, sojina omaka, čilijevo olje

Kuhanje jedi po receptu:

Omaka:

V srednje veliki skledi zmešajte sojino omako, kis, čilijevo česnovo omako in pekoče čilijevo olje. Dobro premešajte in postavite na stran.
Polnjenje:

V veliki skledi zmešajte svinjino, kozice, jajčni beljak, vodni kostanj, zeleno, koriander, ingver, sladkor, sol in sezamovo olje. Začinite s soljo in premešajte.

Skupščina:

Na čisto delovno površino položite 4 kose testa. Preostalo testo pokrijte s plastično folijo, da preprečite izsušitev. Na sredino vsakega kosa dajte 1 čajno žličko nadeva. Robove navlažite z vodo. Testo prepognite na pol čez nadev in stisnite robove, da oblikujete polkroge. Položite na pekač s šivom navzgor in pokrijte s čisto brisačo. Na enak način sestavite preostale lončke.
Veliko ponev segrejte na srednji temperaturi. Dodajte približno 1,5 žlice olja. Ko je olje vroče, dodajte polovico lončkov, s šivom navzgor. Pecite, dokler se dno ne zlato rjavo zapeče, približno 4 minute.
Dodajte 1/3 skodelice jušne osnove. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se tekočina ne vpije, 5–6 minut. Polpete preložite na servirni krožnik. Drugo serijo polpetov pripravite na enak način. Postrezite tople z omako za pomakanje.