Zelenjavni ocvrtki s pikantno omako za pomakanje
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 584, skupna maščoba 45 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 4 G., holesterol 8 mg, natrij 639 mg, sladkor 16 G.
Kalorije 584, skupna maščoba 45 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 4 G., holesterol 8 mg, natrij 639 mg, sladkor 16 G.
Sveže koščke zelenjave, kot so okra, zeleni fižol in brokoli, pomočimo v koruzno testo, jih ocvremo do hrustljavosti in postrežemo kot predjed z omako za pomakanje. Testo je narejeno iz kupljene mešanice za koruzne mafine, za zagotovitev lahke in hrustljave skorjice pa testu dodamo malo koruznega škroba in gazirane vode.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 paket (230 g) mešanice za koruzne mafine
- 0,5 skodelice moke
- 1 žlica koruznega škroba
- 1 pločevinka (0,33 l) mineralne vode
- 1 šopek mladega brokolija
- 220 g sesekljanega zelenega fižola
- 220 g cele okre
- 0,5 skodelice majoneze
- 2 žlici sesekljanega drobnjaka
- 2 žlici limoninega soka
- 1 žlica omake Sriracha
- 1 čajna žlička naribanega svežega ingverja
- Posebna oprematermometer za globoko maščobo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, okra, okra, brokolijevo zelje, koruzna moka
Kuhanje jedi po receptu:
- Kozarec napolnite z oljem do malo manj kot polovice. Segrejte ga na srednje močnem ognju na 190 °C (375 °F). Rešetko postavite na pekač.
- V veliki skledi zmešajte moko, mešanico za mafine, koruzni škrob in ščepec soli. Počasi vlijte mineralno vodo, pri čemer pazite, da se ne naredijo grudice, in prenehajte, ko zmes postane nekoliko redkejša od testa za palačinke. Zelenjavo polagajte v testo eno za drugo (vsaka zelenjava se bo kuhala drugače) in premešajte, da se prekrije.
- Zelenjavo dodajajte v olje po nekaj naenkrat. Pražite jo 2–3 minute, pri čemer jo pogosto obračajte, dokler ni zlato rjava in hrustljava. Pečene ocvrtke preložite na rešetko na pekaču. Takoj začinite s soljo.
- V majhni skledi zmešajte majonezo, drobnjak, limono, omako Sriracha in ingver. Ocvrtke z zelenjavo postrezite vroče z omako za pomakanje.
Kategorije:
Podobni recepti
