Ocvrt riž s porom
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 683, skupna maščoba 44 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 63 G., vlaknin 2 G., holesterol 138 mg, natrij 533 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 683, skupna maščoba 44 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 63 G., vlaknin 2 G., holesterol 138 mg, natrij 533 mg, sladkor 4 G.
Tudi če nimate pri roki nobene sveže sezonske zelenjave razen čebule, lahko še vedno pripravite okusno vegetarijansko jed, ki jo bo oboževala vsa družina. Ta recept uporablja štiri priljubljene vrste čebule: čebulo, šalotko, mlado čebulo in por. Molly Yeh jih skupaj prepraži na maslu, dokler ne nastane dišeča, sladko-pikantna mešanica čebule, nato pa jih prepraži z rižem in umešanimi jajci ter postreže kot prilogo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici nesoljenega masla
- 0,5 skodelice drobno sesekljane šalotke
- 1/2 skodelice drobno sesekljane mlade čebule, 1 žlico temno zelenih koščkov dajte na stran za serviranje
- 1,5 skodelice drobno sesekljanega pora, beli in svetlo zeleni deli
- 1,5 skodelice drobno sesekljane čebule
- 4 velika jajca, stepena
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 1 žlica sesekljanega svežega ingverja
- 2 skodelici kuhanega rjavega ali belega riža
- 1 del omake Sriracha in 3 deli majoneze (ali majoneze s omako Sriracha) za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riž, por, jajca, Omaka Sriracha, ingverjeva korenina
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte čebulo in ščepec soli ter med mešanjem kuhajte, dokler čebula ni mehka in dišeča, 12–15 minut.
- Medtem segrejte ločeno ponev na srednje močnem ognju in rahlo namažite dno z oljem. Ko se segreje, dodajte jajca in jih med nežnim mešanjem s silikonsko lopatico kuhajte skoraj dokler se ne strdijo.
- Jajca odstavite z ognja, začinite s soljo in poprom, grobo sesekljajte in postavite na stran. Lahko pa jajca najprej skuhate v veliki ponvi, nato jih dodate vanje, dodate maslo in prepražite čebulo.
- Čebuli dodajte česen in ingver ter med mešanjem kuhajte še 2 minuti. Če se vam zdi, da je ponev na kateri koli točki suha, dodajte še malo masla. Dodajte riž in ocvrto jajce ter premešajte. Riž začinite s soljo po okusu. Povečajte ogenj na srednje močan, mešanico enakomerno razporedite po ponvi in kuhajte brez mešanja, dokler dno ni hrustljavo, približno 5 minut. Postrezite z omako Sriracha, majonezo in preostalo mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
