Fritata z mesnimi kroglicami, porom in gobami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 814, skupna maščoba 63 G., nasičene maščobe 28 G., beljakovine 49 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 2 G., holesterol 543 mg, natrij 1021 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 814, skupna maščoba 63 G., nasičene maščobe 28 G., beljakovine 49 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 2 G., holesterol 543 mg, natrij 1021 mg, sladkor 4 G.
Iz preostalih govejih mesnih kroglic lahko pripravite okusno in nasitno italijansko omleto, ki zadostuje za štiričlansko družino. Polpete postrezite s praženimi gobami, ki se odlično dopolnjujejo z govedino, in porom s svojo nežno aromo. Fritato pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa jo narežite kot pito.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 žlice nesoljenega masla
- 2 pora (samo beli in svetlo zeleni del), prerezana po dolgem na pol, narezana na tanke rezine in oprana
- 200 g tanko narezanih šampinjonov
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana
- 1 strok česna, sesekljan
- 8 velikih jajc
- 1/3 skodelice + 2 žlici smetane, 10 % maščobe
- 3 žlice drobno sesekljanega svežega drobnjaka
- 90 g kozjega sira sobne temperature
- 8 govejih mesnih kroglic, prerezanih na pol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, smetana, mesne kroglice, šampinjoni, por, kozji sir, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V srednje veliki ponvi s premazom proti prijemanju, primerni za pečico, na srednjem ognju stopite 2 žlici masla. Dodajte por in velik ščepec soli ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se por ne zmehča, vendar ne porjavi, 5 do 7 minut; nato prenesite na krožnik.
- V ponev dodajte 1 žlico masla in gobe. Kuhajte, občasno mešajte, dokler niso kuhane in zlato rjave po robovih, 5 do 7 minut. Dodajte timijan, česen in velik ščepec soli. Kuhajte, mešajte, dokler se česen ne zmehča, vendar ne porjavi, približno 30 sekund. Preložite na krožnik s porom in obrišite ponev; postavite na stran.
- V veliki skledi stepemo jajca z 1/3 skodelice sladke smetane. Dodajmo mešanico pora in gob, drobnjak, 1 čajno žličko soli in poper. Kozji sir v majhni skledi zmešamo s preostalima dvema žlicama sira, dokler zmes ni gladka in kremasta.
- V isti ponvi na srednji temperaturi stopite preostalo 1 žlico masla. Dodajte jajčno zmes in v ponev položite mesne kroglice, tako da jih približno do polovice potisnete v jajčno zmes.
- Mešanico kozjega sira enakomerno razporedite po jajcih. Pekač postavite v pečico in pecite, dokler fritata ni zlato rjava, strjena in napihnjena na sredini, 25–30 minut. Prestavite na desko za rezanje in pustite počivati 10 minut, preden narežete.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
