Opečen kruh s česnovim konfitom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 710, skupna maščoba 60 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 2 G., holesterol 47 mg, natrij 421 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 710, skupna maščoba 60 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 2 G., holesterol 47 mg, natrij 421 mg, sladkor 3 G.
Stroki česna, praženi na maslu do kremastega okusa, dobijo skoraj sladek okus, zaradi česar je ta česnov kruh popoln. Dlje ko kruh stoji, bolj bo vsrkal vse čudovite okuse, zato ga lahko postrežete ohlajenega. Ko boste pripravili česnov konfit, vam bo ostalo nekaj dišečega masla. Ne zavrzite ga! Odlično je za preliv solat, testenin ali mariniranje piščanca.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 glave česna, ločene na stroke in olupljene
- 4 vejice svežega rožmarina
- 1 žlica + 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 55 g nesoljenega masla sobne temperature
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja + dodatno za serviranje
- 0,5 skodelice sveže naribanega parmezana (približno 60 g) + dodatno za serviranje
- 1 italijanska bageta, prerezana na pol po dolžini
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 120 °C (250 °F). V 1,5-litrski pekač zmešajte stroke česna, rožmarin in 1 žlico olivnega olja. Pecite, dokler česen ni zelo mehak, približno 1,5 ure.
- Pustite, da se nekoliko ohladi, in zavrzite stebla rožmarina (če ostane nekaj iglic), česen preložite iz olja v srednje veliko skledo. Česnovo olje shranite v hladilniku in ga uporabite v drugih jedeh.
- Pečico preklopite na način žara.
- V skledo s česnom dodajte maslo, peteršilj, 1/4 skodelice parmezana, preostali 2 žlici olivnega olja, ščepec soli in nekaj mletega popra. Zmes z vilicami pretlačite, dokler ne dobite gladke paste (naj bo skoraj gladka, vendar je nekaj majhnih koščkov česna dober dodatek).
- Rezine bagete premažite s česnovim maslom in jih položite s prerezano stranjo navzgor na pekač z robom. Potresite s preostalo 1/4 skodelice parmezana. Pecite v pečici do zlato rjave barve, 2–3 minute.
- Preložite na desko za rezanje. Narežite na 2,5–5 cm debele rezine in potresite z dodatnim parmezanom in peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
