Ocvrta buča

Glasovi: 1

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 96, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 2 G., holesterol 15 mg, natrij 353 mg, sladkor 4 G.

Vsako poletje so kmečke tržnice polne bučk vseh barv in sort. Za razliko od svojih bolj priljubljenih sorodnikov, bučk, je buča pattypan ena tistih edinstvenih zelenjadnic, ki je na voljo le poleti. Da bi poudarili njen neverjeten okus, ta recept uporablja minimalno sestavin. Šalotko lahko nadomestite z rumeno čebulo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 žlice nesoljenega masla
700 g bučk
1 šalotka, tanko narezana
0,5 skodelice suhega belega vina ali vode
2 žlici sesekljanega svežega peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: buča, šalotka, belo vino

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte bučo, premešajte, da se prekrije, pokrijte in kuhajte, občasno mešajte, dokler se buča ne začne mehčati, približno 5 minut.
Dodajte šalotko, 1 čajno žličko soli in nekaj mletega črnega popra. Pokrijte in kuhajte, občasno premešajte, dokler šalotka ni mehka in prosojna, buča pa mehka in se začne po robovih rjaveti, 5 do 6 minut.

Prilijte vino in z leseno žlico postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Zavrite in kuhajte, dokler vino nekoliko ne izhlapi, približno 5 minut. Bučo in omako preložite na servirni krožnik. Potresite s peteršiljem, soljo in poprom.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Poletne jedi / Glavne jedi / Priloge / Zelenjava in gobe / Food Network - recepti

Zbirke receptov