Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ti tacosi so narejeni tako, da se koščki bele ribe prepražijo v tradicionalnih mehiških začimbah in postrežejo na majhnih tortiljah s prilogo zeljne solate. Solata je poleg narezanega zelja prelita z zdrobljenimi instant rezanci in čajotom, kar ustvari še posebej hrustljavo teksturo, ki se lepo ujema z nežno ribo. Čajot je mehiška kumara, ki jo lahko nadomestite s svežimi bučkami ali bučkami. Rezine zrelega manga in preliv iz medu, limetinega soka in rastlinskega olja dodajo solati edinstven okus – popolno dopolnilo k ribi.

Sestavine:

Ribe

• 450 g fileja mahi-mahi ali druge čvrste bele ribe, brez kože, narezanega na 2,5 cm velike koščke.
• 2 čajni žlički čilija v prahu
• 1 čajna žlička mlete kumine
• Lupinica in sok 1 limete
• 1/4 skodelice rastlinskega olja
• 8 majhnih pšeničnih tortilj, popečenih
• 1 avokado, narezan na kocke
• 0,5 skodelice koriandra

Solata

• 1 paket (85 g) instant rezancev (vrečke začimb niso potrebne)
• 2 skodelici narezanega zelja ali mešanice za zeljno solato
• 1 majhen čajote, olupljen in narezan na trakove
• 3 mlade čebule, tanko narezane
• 1/2 skodelice zamrznjenih oluščenih fižolov edamame, odtajanih
• 0,5 skodelice svežega manga, narezanega na kocke
• 0,5 skodelice tanko narezane redkvice
• Sok dveh limet
• 1 žlica medu
• 1/4 skodelice rastlinskega olja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mahi-mahi, rezanci, belo zelje, Mehiška kumara, redkev, mango, Avokado, tortilja, začimba za čili, kumina, limetin sok, fižol edamame, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki skledi zmešajte koščke ribe z čili v prahu, kumino, limetino lupinico in sok, 2 žlici rastlinskega olja, 0,5 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Medtem ko pripravljate zelje, pustite marinirati pri sobni temperaturi 15 minut.
2. korak
• Solata:
  
  Rezance zdrobite v veliko skledo. Dodajte zelje, čajote, mlado čebulo, edamame, mango in redkvico ter premešajte. V majhni skledi zmešajte limetin sok, med, 1 čajno žličko soli in sveže mlet črni poper po okusu. Vmešajte rastlinsko olje in preliv prelijte po zeljni solati. Dobro premešajte.
3. korak
• Ribe:
  
  Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte preostali 2 žlici rastlinskega olja, nato dodajte ribo in jo med mešanjem enkrat ali dvakrat prepražite, dokler ni zlato rjava, 3–4 minute. Ribo postrezite vročo na ploščatih kruhkih, na vsako porcijo pa dodajte solato, avokado in koriander. Preostalo zeljno solato postrezite ob strani.

Glasovi: 3