Ocvrt sladoled z jabolkom in hruško

Glasovi: 1

Kako narediti ocvrt sladoled iz jabolk in hrušk

Čas: 6 ur in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 433, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 4 G., holesterol 159 mg, natrij 524 mg, sladkor 32 G.

Ta sladica bo vaše najdražje navdušila s svojo neresničnostjo! Pa vendar je ocvrt sladoled popolnoma realističen. Skrivnost se skriva v debeli plasti paniranja, v katero so kroglice prevlečene, tako da se sladoled med hitrim cvrtjem ne stopi, medtem ko skorja porjavi. Pomembno je tudi, da je sladoled dobro strjen. V tem receptu je Sunny Anderson zmešala kupljeni vaniljev sladoled s hruškami, jabolki in aromatičnimi začimbami, kar je sladici dalo okusen okus jabolčne pite.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sladoled

4 žlice nesoljenega masla
1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
2 čajni žlički mešanice začimb za bučno pito
1,5 litra zmehčanega vanilijevega sladoleda

Paniranje in cvrtje

2 jabolki Granny Smith, olupljeni in narezani na kocke
2 hruški, olupljeni in narezani na koščke
2 skodelici zdrobljenih koruznih kosmičev
1 skodelica drobno sesekljanih pekan orehov
6 jajc
Rastlinsko olje za cvrtje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, hruške, rjavi sladkor, začimba za bučno pito, pekan orehi, koruzni kosmiči, suhi zajtrk

Kuhanje jedi po receptu:

Sladoled:

V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo, dodajte rjavi sladkor, začimbe za bučno pito, jabolka, hruške in ščepec soli. Kuhajte med mešanjem, dokler se sadje ne zmehča, a ostane še vedno rahlo hrustljavo, 6–8 minut. Preložite na krožnik ali skledo in postavite v zamrzovalnik ali hladilnik, da se popolnoma ohladi.
Zmehčan sladoled in ohlajeno sadje dajte v veliko skledo in mešajte, dokler ni gladko. Prelijte v nepredušno posodo in zamrznite, dokler se ne strdi, 1-2 uri. V zamrzovalnik postavite tudi pekač, obložen s papirjem za peko, da se ohladi.

Paniranje in cvrtje:

V skledi zmešajte oves, pekan orehe in ščepec soli. V drugi skledi stepite jajca z dvema žlicama vode. Jajca shranite v hladilniku, dokler jih ne boste uporabili.
Sladoled vzemite iz zamrzovalnika. Izdolbite eno kepico sladoleda (če ga želite z rokami popolnoma oblikovati, delajte hitro!) in ga hitro povaljajte v kosmičih. Postavite ga na pladenj za zamrzovanje in ponovite s preostalim sladoledom. Zamrznite, dokler se popolnoma ne strdi, približno 1 uro.
Jajčno mešanico vzemite iz hladilnika in vanjo pomočite vsako kroglico posebej. Nato jih ponovno povaljajte v kosmičih in vsako kroglico takoj po valjanju vrnite v zamrzovalnik. Tokrat zamrznite za približno 30 minut.
Kroglice ponovno pomočite v jajca in jih povaljajte v kosmičih, nato pa jih zadnjič zamrznite za 2 uri ali čez noč. Najbolje jih je pripraviti večer prej!
Kozico z debelim dnom ali cvrtnik napolnite do polovice z oljem in segrejte na 190 °C (375 °F). V olje dajte nekaj kepic sladoleda neposredno iz zamrzovalnika in ga pecite do zlato rjave barve, približno 1 minuto.
Čas kuhanja se bo razlikoval glede na velikost kroglic in količino pripravljenih kroglic, zato bodite pozorni na pekač! Kroglice povaljajte po krožniku, obloženem s papirnato brisačo, da hitro odstranite odvečno olje. Postrezite takoj.