26 receptov za predjedi za veliko skupino

Začnite svoj naslednji vikend z impresivno izbiro majhnih prigrizkov.

Ocvrte testeninske školjke z omako za pomakanje z vodko

Ta recept spremeni italijanske testenine z vodko v popolno predjed za hišne zabave. Vaši gostje še niso okusili česa podobnega! Kuhane testeninske školjke prepražite v olju, dokler niso hrustljave kot ocvrt krompirček, in postrezite z omako za pomakanje z vodko – oblika školjk jim omogoča, da vpijejo veliko omake – popolna predjed!

Ocvrta polnjena jajca

Ta ocvrta polnjena jajca ponujajo kontrastno kombinacijo hrustljave kožice in kremastega nadeva. Za njihovo pripravo trdo kuhane beljake paniramo v drobtinah in jih hrustljavo cvremo v olju. Že ta korak dvigne to klasično predjed na višjo raven. Nato sledite klasičnemu receptu: ocvrte beljake (tople ali ohlajene) napolnite s stepenim rumenjakovim nadevom in okrasite.

Morski koktajl z ocvrtimi kozicami

Tradicionalno je ta predjed sestavljena iz ohlajenih kozic in pikantne koktajl omake, Giada De Laurentiis pa jo dvigne na višjo raven tako, da kozice popeče v ponvi in ​​jih postreže z dimljeno sladko jogurtovo omako, začinjeno s kurkumo in javorjevim sirupom.

Špinačna in artičokova omaka v skledi s kruhom

Ta gosta, sirova špinačna in artičokova omaka se pripravi na štedilniku brez peke in postrežemo kot predjed v kruhovi skledi, po pomakanju pa jo lahko pojemo. Prepojena z okusnimi sokovi je zaželena poslastica za vsakogar.

Rakova omaka s česnovimi krekerji in pečenimi češnjevimi paradižniki

Okusna kremna sirova omaka z rakovim mesom se postreže na krekerjih z česnom in zelišči ter pečenih češnjevih paradižnikov. Kombinacija sladkih paradižnikov in morskih sadežev je preprosto neverjetna! Krekerje s česnom pa je enostavno pripraviti doma z navadnimi slanimi krekerji.

Dimljeni sir Brie

Brie je vedno veselje za veliko skupino. Toda dimljeni brie popolnoma spremeni okus sirovega krožnika, še posebej, če lahko rečete, da ste ga sami dimili.

Spanakopita pite s špinačo in krompirjem

Zaljubili se boste v te mini grške pite, zavite v filo testo in napolnjene z mešanico kremastega krompirja, sira, listnate zelenjave in veliko začimb.

Pita iz listnatega testa s svežim paradižnikom

Ker so v sezoni sladki, dišeči paradižniki in jih želite uživati ​​v kakršni koli obliki, ne spreglejte peciva. Najpreprostejše paradižnikovo pecivo je hrustljava pita s sočnim prelivom. Ta recept ne zahteva posebnih veščin, saj je pita narejena iz kupljenega listnatega testa in sestavljena kot sendvič. Specite skorjo in ko se ohladi, jo premažite z rahlo limoninim nadevom iz kremnega sira ter nanjo razporedite sveže polovice paradižnika, posute z drobnjakom. Pito razrežite na več kosov in uživajte v debelem, sočnem, kremastem nadevu na luskasti, hrustljavi skorji.

Predjed iz fig in modrega sira

Priredite koktajl zabavo v slogu tapasov in kot predjed postrezite fige, namočene v začinjenem vinu, zavite v rezine šunke Serrano. Vsak kos je postrežen na kepici kremaste omake iz modrega sira. Kot pravi železni kuhar José Garcés: "Te fige so odlične za uživanje s kozarcem sangrije v drugi roki!"

Pikantna arašidovo-kokosova omaka

Ta recept za predjed je bil navdihnjen s tajsko arašidovo omako, ki jo postrežemo z mesnim in zelenjavnim satayem. Ta različica je narejena s kokosovo kremo (namesto tradicionalnega kokosovega mleka) in je gostejša, bogatejša ter odlična za pomakanje sveže zelenjave.

Lubenica z ocvrtim sirom halloumi

To jed iz marinirane lubenice in ocvrtega halumija lahko postrežemo kot prilogo ali predjed. Je osupljiva jed, ki očara s svojimi kontrastnimi okusi in teksturami. Rezine sočne lubenice so marinirane v mešanici rdečega vinskega kisa, olivnega olja, medu in mete. Nato jih postrežemo z rezino halumija in posuto s hrustljavimi mandlji. Zaradi visokega tališča sir med cvrtjem na obeh straneh razvije okusno zlato skorjico in ohrani svojo obliko – idealno za čudovito predstavitev.



Priporočamo

Opečeni kruhki z zelenjavo

Te hrustljave kruhove palčke so narejene iz bagete in jih lahko postrežemo kot predjed z omakami za pomakanje. Bageto preprosto narežite na palčke, premažite z maslom, pomešanim s svežimi zelišči, in pecite do zlato rjave barve. Za bolj živahen okus uporabite več vrst zelišč.

Polnjene paprike Piquillo z rakovim mesom

Z nadevom teh polnjenih paprik iz pravega rakovega mesa, sira Manchego in svežih zelišč ta predjed ne bo dolgo stala na mizi. Prelite z domačo paprikino aioli omako in bodo te polnjene paprike piquillo prava uspešnica na vaši zabavi.

Azijska korenčkova omaka

Naravno sladko korenje je odlična osnova za gosto omako za pomakanje z azijskim navdihom. Za bogatejši okus ga specite v pečici, za izrazito pikanten pridih pa ga zmešajte z miso pasto, ingverjem, riževim kisom in sojino omako. Odločite se za blažjo belo miso pasto, ki ne bo spremenila živahne barve omake. Omako postrezite kot predjed z riževimi krekerji.

Praznični sirov fondue

Uživajte večer s prijatelji ob tem receptu za sirov fondue. Na pladenj razporedite kocke kruha, rezine sveže zelenjave ali narezke iz narezka, jih potopite v gosto sirovo omako in uživajte. Ta fondue je narejen iz mešanice sirov Muenster in Jarlsberg. Nariban sir se stopi v ponvi z vinom in limoninim sokom, ki sta bistvena ne le za bogat okus, temveč tudi za ohranitev svilnate teksture omake. Da se omaka ne bi ločila, nariban sir predhodno zmešamo s koruznim škrobom. Za pikanten okus dodajte gorčico in kajenski poper ter postrezite.

Hladna kumarična juha s pikantnim jogurtom v šotih

Ta hladna kumarična juha je pripravljena v nekaj minutah: kumare, med, sol in poper preprosto zmešajte. Pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa jo nalijte v kozarce in postrezite kot osvežilno predjed, prelito s pikantno jogurtovo omako in jalapeño papriko.

Svinjske mesne kroglice s čipotl papriko

Te nežne mesne kroglice so narejene iz mešanice mlete svinjine in surove italijanske klobase. Pečejo se v bogati paradižnikovi omaki z zelenjavo in mehiškimi čili paprikami, vključno s čipotlom (dimljenimi jalapeño paprikami), ki dodajo ne le pikantnost, temveč tudi prijeten dimljen pridih. Skrivna sestavina omake so ingverji. Polpetam dodajo subtilno sladkobo, uravnotežijo začimbe in pomagajo zgostiti omako.

Školjke s chorizo

Za okrepitev neverjetnega okusa školjk jih kuhajte v belem vinu s prepraženo chorizo ​​​​koprco in čebulo. Na koncu vmešajte maslo in potresite s svežim peteršiljem. Postrezite z belim kruhom, da vpije vse okusne sokove.

Klasična Cezarjeva solata

Klasična Cezarjeva solata bi morala biti na vsakem meniju za večerjo. Ta recept vsebuje trik z jajci, ki bo tradicionalni preliv vsakič naredil popolnoma kremast.

Čips iz ohrovta z okusom BBQ

»Lahko pojeste celo skledo in vam niti malo ne bo žal!« pravi Jeff Mauro o svojih zdravih čipsih iz ohrovta. Listi ohrovta se pečejo v pečici pri nizki temperaturi z malo olja, dokler niso hrustljavi, nato pa jih takoj potresemo z mešanico začimb, kar jim da priljubljen okus po žaru. Ta čips ni odličen le kot prigrizek, ampak tudi kot priloga, na primer k umešanim jajcem ali mesu, uporablja se kot sestavina predjedi in se doda solatam namesto krutonov.

Goveje mesne kroglice s slanino

Te mesne kroglice v lahki vinski omaki lahko postrežemo kot predjed z alkoholnimi pijačami na hišni zabavi ali kot glavno jed, morda s testeninami. Same mesne kroglice so narejene iz pustega mletega govejega mesa, dodatek slanine pa jih naredi zelo sočne, čvrste in bogatega okusa. V ponvi jih prepražite, dokler niso kuhane, in postrezite v omaki, posute s svežo mlado čebulo.

Arancini z rakovico

Hrustljave sicilijanske kroglice arancini so okusna predjed, ki je popolna za vsako priložnost. Če načrtujete praznik ali posebno priložnost, ki jo želite proslaviti z okusno poslastico, pripravite arancine s pravim rakovim mesom. Kroglice so narejene iz rižote, zmešane z maskarponejem in parmezanom, kar ustvari lepljivo teksturo. Dodajte rakovico in z rokami oblikujte kroglice. Nato arancine povaljajte v drobtinah in jih ocvrite. Za še posebej hrustljavo skorjico uporabite japonske panko drobtine, ki so čudovit kontrast nežnemu nadevu.

Hruška predjed v slanini

Hruške so poširane v grappi, italijanskem grozdnem žganju, in dobijo pikantno sladkost, ki jo odlično dopolnjujeta slana sveža rukola in slani koščki italijanske šunke speck. Predjed je videti elegantno in se odlično poda k vinu.

Maroške mesne kroglice v počasnem kuhalniku

Čeprav so te mesne kroglice narejene iz pustega purana, dodatek kisle smetane in drobtin zagotavlja, da so mehke, sočne in ravno prav čvrste. Začimbe za bučno pito in sladko-kisla melasa iz granatnega jabolka jim dajeta čudovit orientalski okus in aromo. Postrezite kot predjed ali glavno jed, posuto s svežim granatnim jabolkom.

Polpete v omaki iz grozdnega želeja iz počasnega kuhalnika

Na spletu je veliko različic te jedi. Priljubljena je zaradi svojega okusa in enostavne priprave. Vendar so nekatere različice preveč sladke, zato ta recept zmanjša količino želeja in doda pikantno noto z dijonsko gorčico, jabolčnim kisom in pekočo omako, da doseže popolno ravnovesje med sladkim in pikantnim. Goveje mesne kroglice lahko nadomestite s katerimi koli drugimi mesnimi kroglicami, na primer s piščancem.







Kategorije: