Breskovi mafini

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 18 let

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 255, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 1 G., holesterol 21 mg, natrij 106 mg, sladkor 16 G.

Uživajte v živahnem okusu in neverjetni teksturi breskovega kolačka v obliki mafina, ki je idealen za uživanje na poti. Pinjenec in kisla smetana naredita mafine neverjetno mehke, oreščkova palčka pa jim doda prijetno hrustljavost. Če uporabljate zamrznjene breskve, jih boste lažje narezali, ko bodo še odtajane.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Oreški štruzel

2/3 skodelice sesekljanih orehov, praženih
1/4 skodelice + 2 žlici vrhunske moke
1/4 skodelice trdno stisnjenega rjavega sladkorja
4 žlice nesoljenega masla, stopljenega
Ščepec mletega cimeta
Sprej za kuhanje

Mafini

2 skodelici vrhunske moke
2 čajni žlički pecilnega praška
0,5 čajne žličke mletega cimeta
1/4 čajne žličke sode bikarbone
1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
1/4 čajne žličke grobe soli
1 skodelica kristalnega sladkorja
0,5 skodelice kislega mleka ali kefirja
0,5 skodelice rastlinskega olja
0,5 skodelice kisle smetane
1 veliko jajce
2 čajni žlički naravnega vanilijevega ekstrakta
1,5 skodelice sesekljanih olupljenih svežih ali odmrznjenih breskev (približno 250 g) + 18 krhljev breskev, debelih 0,5 cm.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, orehi, muškatni orešček, cimet, breskve, kisla smetana, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Dva standardna pekača za mafine popršite s pršilom za peko ali pa jih obložite s papirnatimi modelčki.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, orehe, rjavi sladkor, stopljeno maslo in cimet, da dobite testo. Pustite na stran, da se testo nekoliko strdi.

V drugi srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, cimet, sodo bikarbono, muškatni orešček in sol. V večji skledi zmešajte kristalni sladkor, pinjenec, rastlinsko olje, kislo smetano, jajce in vanilijev ekstrakt, dokler zmes ni gladka. Mešanico moke vmešajte v mokro zmes, dokler ne ostanejo nobene proge, nato pa vmešajte narezane breskve.
Pripravljene modelčke za mafine napolnite s testom približno do treh četrtin (1/4 skodelice na porcijo). Na vsak mafin položite rezino breskve in potresite z orehovim prelivom. Pecite 35–45 minut, dokler mafini niso zlato rjavi in se ob rahlem pritisku ne upognejo nazaj. Pustite, da se 10 minut ohladijo v pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.

Kategorije:

recept / Zajtrk / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Pekarna / Sladice / Kolački, piškoti / / Food Network - recepti

Zbirke receptov