Solata iz ohrovta, inčunov in oreščkov
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 457, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin 11 G., holesterol 8 mg, natrij 321 mg, sladkor 18 let G.
Kalorije 457, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin 11 G., holesterol 8 mg, natrij 321 mg, sladkor 18 let G.
Ohrovt je dober vir vitamina K, njegove prehranske koristi in okusen okus pa je enostavno kombinirati z naslednjim receptom. Inčunov preliv je nedvomno zvezda jedi. Če imate alergijo na morske sadeže, poskusite ribe nadomestiti s slanimi kaprami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Solata iz ohrovta
- 2 šopka ohrovta, stebla odstranjena, listi narezani na 0,6 cm široke trakove.
- 1/2 skodelice zlatih sultanin
- 1/4 skodelice belega vinskega kisa
- 1 žlica praženih lešnikov
- Tanke rezine pecorina za okras
Preliv iz inčunov
- 1/4 skodelice belega vinskega kisa
- 3 žlice naribanega pecorino
- 2 žlici narezane šalotke
- 1 čajna žlička medu
- 4 fileji inčunov
- 1/4 skodelice in dodatna 1 žlica olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ohrovt, listnato zelje, rozine, vinski kis, lešniki, Pecorino Romano sir, šalotka, med, Inčuni
Kuhanje jedi po receptu:
- Za toskansko solato iz ohrovta: V srednje velikem loncu zavrite vodo na srednjem ognju. Ugasnite ogenj. Ohrovt previdno potopite v vročo vodo za 1 minuto. Odcedite v cedilu in takoj sperite s hladno vodo, da ustavite proces kuhanja. (Ohljev naj bo rahlo ovenel in zmehčan.) Ohrovt preložite na pekač, obložen s krpo, da se odcedi odvečna voda.
- V majhni skledi zmešajte rozine, beli vinski kis in 1/4 skodelice vroče vode. Jagode pustite namakati vsaj 15 minut. Pred serviranjem jih odcedite v cedilu.
- Za polnjenje: V mešalnik dodajte beli vinski kis, pecorino, šalotko, med in inčune. Mešajte pri visoki hitrosti, dokler zmes ni gladka. Medtem ko mešalnik deluje, postopoma dodajajte olivno olje. Preliv prelijte po solati vsaj 15 minut pred serviranjem, da se ohrovt še bolj zmehča.
- Tik pred serviranjem dodajte pražene lešnike, namočene rozine in okrasite s tankimi rezinami pecorina.
Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.
Kategorije:
Podobni recepti
