Pečena okra s harisso

Glasovi: 4

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Pečena okra s hariso - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

600 gramov okre
3 žlice paste harissa (glejte recept) Tukaj), plus še malo za serviranje
3 žlice olivnega olja
Sol in mleti črni poper
Sok 1 limete in 1 limete, narezane na krhlje, za serviranje
1/2 žlice jasminovega ali basmati riža

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: okra, omaka harissa, limetin sok, jasminov riž, basmati riž, okra

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki skledi zmešajte hariso in olivno olje. Obrežite konce okre in jo narežite na 0,5 cm debele kolobarje. Okro položite v skledo in premešajte, da se prekrije z njo. Dodajte 1/2 čajne žličke soli in ščepec mletega popra.
Pečico segrejte na 230 °C. V srednje velikem loncu zavrite približno 4 skodelice osoljene vode.

Okro preložite na pekač in pecite približno 20 minut, dokler ni mehka in hrustljava po robovih. Pekač vzemite iz pečice in okro pokapajte z limetinim sokom.

Medtem ko se okra kuha, dodajte riž v vrelo vodo in kuhajte, dokler zrna niso polna in mehka, približno 12 minut. Prihranite 1/4 skodelice tekočine, v kateri se je kuhala. Riž precedite in ga vrnite v lonec.

Pečeno okro dajte v ponev z rižem, premešajte, začinite s soljo in poprom ter dodajte 2–3 žlice tekočine, v kateri se je kuhala, da se zmes razredči. Postrezite s harisso pasto in rezinami limete.

Kategorije:

recept / Vegetarijanske jedi / Glavne jedi / Zelenjava in gobe

Podobni recepti