Vložena okra z zelenim fižolom
Glasovi: 1
Čas: 45 minut plus čas mariniranja
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 kozarec s prostornino 1 litra.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 kozarec s prostornino 1 litra.
Vložena okra in zeleni fižol sta čudovit dodatek k vsakemu obroku, idealna za solate in okusne sendviče ali pa preprosto kot nizkokaloričen, slan prigrizek. Skrivnost uspešne okre in zelenega fižola ni le v njunem okusu, temveč tudi v teksturi – zelenjava mora ostati hrustljava, vendar ne razmočena. Zato, preden ju daste v kozarec in prelijete z marinado, fižol in okro blanširajte v vreli vodi. Za okro je dovolj le nekaj sekund, da se ne zmehča. Zelenjavo marinirajte čez noč in naslednji dan boste imeli okusno predjed Bloody Mary.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 170 g očiščenega zelenega fižola
- 200 gr. okra
- 1 vejica kopra
- 1 strok česna, zdrobljen
- 1 čajna žlička semen koriandra
- 1 in 1/4 skodelice destiliranega belega kisa
- 1 žlica sladkorja
- 1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 1/4 čajne žličke dimljene paprike
- Posebna oprema1-litrski kozarec Mason, preberite nasveti za sterilizacijo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: okra, okra, zeleni fižol, koriander, kosmiči rdeče paprike, mleti kajenski poper, paprika, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zavrite dobro osoljeno vodo. Pripravite ledeno kopel.
- Zeleni fižol kuhajte približno 3 minute, dokler ni hrustljavo mehak. Dodajte okro in kuhajte 30 sekund. Odcedite v cedilu in zelenjavo takoj prenesite v ledeno kopel, da se popolnoma ohladi. Odcedite in zelenjavo tesno stisnite v kozarec, dodajte koper in česen.
- V srednje velikem loncu segrejte na srednji temperaturi in dodajte semena koriandra; pražite, dokler ne zadišijo in semena potemnijo, približno 2 minuti. Dodajte kis, sladkor, kosmiče rdeče paprike, kajenski poper, dimljeno papriko, 1 1/2 čajne žličke soli in 1 skodelico vode. Zavrite in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
- Slanico prelijte čez zelenjavo. Po potrebi dodajte malo vode, da zelenjavo popolnoma prekrije. Ohladite na sobno temperaturo, nato kozarec zaprite s pokrovom in ga postavite v hladilnik za vsaj 6 ur, nato pa ga shranite do 3 tedne.
Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
