Losos
Losos je ena izmed najbolj priljubljenih kulinaričnih rib zaradi svojega nežnega, sladkega mesa in nizke cene. Ta riba je gojena, zato trg ponuja široko paleto lososov različne kakovosti in okusa. Divji losos je seveda najboljši.
Kdaj ga lahko kupim?
Gojene ribe so na voljo vse leto, divji losos pa le od marca do septembra.
Kako izbrati najboljšega?
Pri nakupu lososa bodite pozorni na njegovo meso. Organsko vzrejene ribe, torej ribe, vzrejene z naravno, divjo krmo, morajo imeti bledo rožnato meso. Gojeni losos ima lahko svetlo rožnato meso. Temnejše meso lahko kaže na uporabo kemikalij v krmi. Nikoli ne kupujte rib s sivkastim mesom ali preveč mastnim videzom.
Priprava
Ribo lahko ocvrete celo. Najbolje pa je, da jo najprej vzamete iz drobovja, odrežete plavuti in pred kuhanjem s pinceto odstranite kosti.
Lososa lahko jeste surovega, ga pripravite za suši ali sašimi, ga marinirate s sladkorjem in koprom, ga kuhate, pečete na žaru, pečete ali dušite. Losos s poširanim jajcem je okusen. Lahko ga postrežemo toplega ali hladnega. Ta izvrstna jed bo vsaki mizi dodala praznični pridih.
Pri kuhanju lahko lososa nadomestimo s postrvjo ali lososom.
Vsi recepti za lososa
Kategorije
Kulinarična enciklopedija / Ribe in morski sadežiPodobno gradivo
Vroči losos teriyaki
Tradicionalni poširan losos
Losos na žaru, glaziran s čajem
Zdrav losos z gorčico in medom v pečici
Ocvrt losos s čilijem
Pikanten losos s karamelno skorjo
Pečen losos po špansko
Losos na ponvi
Losos za otroško mizo
Losos pečen v pečici s poletno zelenjavo
Pečen losos z glazuro iz šerijevega kisa in
Losos v medeno-gorčični omaki
Losos na žaru z glazuro
Losos z brokolijem
Pečen losos z javorjevo glazuro
Pečen losos z grenivkino omako
Parjen losos v listih blitve z lečo
Losos na žaru s polento
Losos s kuskusom in grahom
Losos na žaru po japonsko
Ocvrt losos teriyaki
Losos na žaru v marinadi iz misa in ingverja
Parjen losos in špinača s prelivom san-bai zu
Losos na žaru po kubansko
Sveže mariniran losos
Pečen losos v pečici z oreščkovo omako
Losos z lečo in curryjem
Pečen losos s paradižnikovo-smetanovo omako
Losos z limono, kaprami in rožmarinom,
Losos z mlado čebulo, koriandrom in zelenjavo
Glaziran losos s pikantnim korenjem
Pečen losos z oreščkovo omako
Predjedi
Prigrizki iz piva
Predjedi s sirom
Sendviči
Prigrizki
Kanapeji
Različne predjedi
Prigrizki z omakami
Mesne predjedi
Ribje predjedi
Zelenjavne predjedi
Predjedi z jajci
Juhe
Hladne juhe
Kremne juhe
Kremne juhe
Juhe s prelivi
Bistre juhe
Zelenjavne juhe
Goste juhe, enolončnice
Mesne juhe
Ribje juhe
Juhe s testeninami in žiti
Glavne jedi
Meso
Ptica, divjad
Priloge
Zelenjava, gobe
Ribe, morski sadeži
Žita, stročnice
Jajca, mlečni izdelki
Testenine
Enolončnice
Solate
Tople solate
Zelenjavne solate
Listnate solate
Sadne solate
Solate z žiti in testeninami
Solate z mesom
Solate z ribami
Solate z jajci
Solate s fižolom
Solate s kruhom
Hitra hrana
Hamburgerji
Sendviči
Hrenovke
Pice
Vroči sendviči
Jedi iz tortilje
Jedi iz pite
Palačinke
Omake za hitro hrano
Ocvrte jedi
Omake
Začimbe
Omake
Omake
Namazi
Glazure in omake za žar
Solatni prelivi
Mešanice olj
Emulzijske omake
Sladke omake
Pekoče omake
Omake za hitro hrano
Žar, pekač na žaru
Meso na žaru
Perutnina na žaru
Ribe na žaru
Prekajene jedi
Pečena zelenjava in sadje
Izdelki iz moke na žaru
Glazure in omake za žar
Pekarna
Slane pite, pice
Domači kruh
Krompirjeve palačinke, palačinke
Nesladkane žemljice, pite
Nesladkani piškoti in mafini
Sladice
Kolački
Sadne sladice
Piškotek
Torte
Krofi, pite, žemljice
Sladkarije in majhne sladkarije
Kreme, omake, pene, pudingi
Sufle, meringe, meringe
Žele
Sladoled, sorbeti
Torte
Sladke pite, torte
Palačinke, ocvrtki, vaflji, toast
Žitarice za zajtrk, granola, müsli
Pijače
Mlečni napitki
Smutiji, granite
Pijače na osnovi kave in čokolade
Sadne pijače, sokovi
Čaj in zeliščne pijače
Topli napitki
Alkoholni koktajli
Koktajli z vodko
Koktajli z ginom
Koktajli z viskijem
Koktajli z vinom
Koktajli z žganjem, konjakom
Koktajli z absintom
Koktajli z rumom
Koktajli s penečim vinom
Koktajli s tekilo
Koktajli s pivom
Koktajli z likerji
Ledeni koktajli
Metode kuhanja
Cvrtnik na vroč zrak
Lonec na pritisk
Hladne jedi
Večnamenski kuhalnik
Polnjene jedi
Cvrtje v olju
Dvojni kotel
Ponev
Pekač
Folija
Pečica
Pražar
Mešalnik
Mešalnik
Žar
Kuhinjski robot
Mikrovalovna pečica
Vok
Vložene jedi
Sušena in konzervirana živila
Vložene jedi
Poširane jedi
Slane jedi
Prekajene jedi
Konzervirana hrana
Sezonske jedi
Praznične jedi
Novo leto
Božič
Valentinovo
8. marec
Velika noč
1. maj
Noč čarovnic
Rojstni dan
Jedi za zabave
Poročne jedi
Koktajl zabava
Večerja
Materinski dan
Kuhinje sveta
Evropski
Francoščina
Italijanščina
Španščina
Grščina
Angleščina
Irski
Nemščina
Portugalščina
avstrijski
poljščina
Ruščina
skandinavski švedščina
Azijski Kitajščina Japonščina Tajska Vietnamščina Korejščina Filipinec
arabščina Judovski turščina
Indijski
Afriški Maroški
Američan havajski Cajun Kanadski Teksaško-mehiška
Latinskoameriška Mehiška Venezuelski Argentinski Brazilski
Karibi kubanski Jamajčan
skandinavski švedščina
Azijski Kitajščina Japonščina Tajska Vietnamščina Korejščina Filipinec
arabščina Judovski turščina
Indijski
Afriški Maroški
Američan havajski Cajun Kanadski Teksaško-mehiška
Latinskoameriška Mehiška Venezuelski Argentinski Brazilski
Karibi kubanski Jamajčan
Kategorije
Zajtrki
Kosila
Večerje
Otroške jedi
Jedi za prihodnjo uporabo
Proračunski recepti
Tolažilna hrana
Recepti za eno osebo
Recepti za dva
Piknik
Recepti za dvorišče
Jedi za navijače
Jedi za filmski večer
Metode kuhanja
Recepti Food Network
Zbirke receptov
Recepti po sestavinah
Zdrava prehrana
Zdravi zajtrki
Kosila
Večerje
Zdravi prigrizki
Jedi, bogate z vlakninami
Jedi brez glutena
Nizka vsebnost natrija
Nizkokalorične jedi
Jedi za diabetike
Nizkohidratni obroki
Nizka vsebnost maščob
Nizek holesterol
Kalorična vsebnost pripravljenih jedi
Vegetarijanske jedi
Veganske jedi