Brstični ohrovt z gobami in ingverjem
Glasovi: 2
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 186, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 5 G., holesterol 0 mg, natrij 177 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 186, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 5 G., holesterol 0 mg, natrij 177 mg, sladkor 1 G.
V tem receptu brstični ohrovt kuhamo v voku, kar mu daje hrustljav, zapečen okus, ki ga običajno najdemo v jedeh, pečenih v pečici ali na žaru, ter nežno teksturo praženja, vendar kuhanje v voku traja veliko manj časa. Če nimate voka, lahko uporabite ponev, vendar ne pozabite, da kalčki ne bodo tako hrustljavi. Če imate pri roki kitajske vodne kostanje, jih nekaj dodajte kalčkom za dodatno hrustljavost.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g šitake gob, brez pecljev
- 3 žlice rastlinskega olja
- 450 g brstičnega ohrovta, stebla obrezana, glave narezane na 4 kose
- 1 žlica olupljene in naribane ingverjeve korenine
- 1 skodelica piščančje juhe
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Brstični ohrovt, šitake gobe, ingverjeva korenina
Kuhanje jedi po receptu:
- Klobuke šitak narežite na manjše kose (četrtine ali polovice, odvisno od njihove velikosti).
- V voku ali veliki ponvi na visoki temperaturi segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Ko se olje skoraj kadi, dodajte gobe, začinite s soljo in poprom ter jih pražite 3–4 minute, dokler niso zlato rjave in rahlo hrustljave, pri čemer na polovici enkrat premešajte. Ne mešajte jih pogosto, razen če se zažgejo. Preložite na krožnik.
- Zmanjšajte ogenj na srednje močan in dodajte preostalo olje ter brstični ohrovt. Začinite s soljo in poprom ter pražite, dokler se na eni strani ne zapečejo ali hrustljavo zapečejo, približno 3 minute. Dodajte ingver in ga med nenehnim mešanjem pražite, dokler ne zadiši, približno 15 sekund. Zmanjšajte ogenj na srednji.
- Dodajte piščančjo juho (brstični ohrovt naj bo rahlo potopljen) in kuhajte, dokler se po prebadanju z nožem ne zmehča in tekočina ne izhlapi, še 6 do 8 minut.
- Gobe vrnite v vok, premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo, in po okusu solite. Postrezite na krožniku.
Kategorije:
Podobni recepti
