Japonska omaka za rezance soba
Glasovi: 14
Čas: --
Japonska omaka za rezance soba - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2,5 skodelice dašija ali lahke piščančje juhe
- 1/2 skodelice plus 2 žlici sojine omake
- 4 žlice mirina
- 1 čajna žlička sladkorja
- 30 g posušenih kosmičev bonita
- Ajdovi rezanci soba (glej pripravo)
- Tanko narezana zelena čebula
- Ocvrte gobe
- Prepeličja jajca
- Morske alge nori (ocvrte in tanko narezane)
- Natto (fermentirana soja)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sojina omaka, mirin (riževo vino), tuna, rezanci, zelena čebula, gobe, jajca, nori
Kuhanje jedi po receptu:
- V kozici zmešajte jušno osnovo daši, sojino omako, mirin in sladkor ter zavrite. Dodajte kosmiče bonito in takoj odstavite z ognja. Pustite, da se kosmiči namakajo 10 sekund, nato jih precedite. Tekočino ohladite na sobno temperaturo.
- Ajdove rezance nekaj minut kuhajte v vreli vodi. Odcedite jih v cedilu in sperite pod hladno vodo. Omako postrezite s hladnimi rezanci soba kot pomako, skupaj z mlado čebulo, praženimi gobami, nori morskimi algami, prepeličjimi jajci in nattom.
Kategorije:
recept / Glavne jedi / Testenine / Omake / Omake / / Japonska kuhinja
Podobni recepti
