Naravni svinjski kotlet z okrasom iz bučk
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 252, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 252, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Tanko narezani pusti svinjski kotleti s kostmi se skuhajo v samo minuti, rezultat pa je krepka, mesna, hranljiva in hkrati okusna jed. Za začinjanje kotletov se uporablja mešanica začimb s posušenim origanom, timijanom in papriko, ostanki mesa po pečenju pa bodo bučkam dodali dodaten okus. Izberite meso brez maščobnih prog, če pa imajo kotleti veliko podkožne maščobe, jo pred kuhanjem preprosto odrežite.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za svinjske zrezke:
- 4 puste svinjske kotlete s kostjo, debele 1,5 - 2 cm.
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1/2 čajne žličke posušenega timijana
- 1/2 čajne žličke sladke paprike
- 1 čajna žlička grobe soli
- 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
- 1 žlica olja iz oljne repice
Za bučke:
- 2 srednje veliki bučki, prerezani po dolgem na pol in narezani na 0,5 cm debele rezine
- 1/4 čajne žličke grobe soli
- 2 žlici drobno sesekljanega svežega peteršilja (uporabljajo se tudi bazilika, meta ali origano)
- 1 srednje velik paradižnik, drobno sesekljan
- 1 čajna žlička olivnega olja
- Sok 1/2 limone
- 1/4 skodelice drobno zdrobljenega feta sira (približno 55 g)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, bučke, paradižniki, feta sir, limonin sok, origano, timijan, paprika, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Za pripravo in cvrtje svinjskih zrezkov: V majhni skledi zmešajte origano, timijan, papriko, sol in poper. Svinjske kotlete položite na desko za rezanje in vsak kotlet potresite z mešanico začimb na obeh straneh.
Veliko ponev segrejte na visoki temperaturi 1 minuto. Vlijte repično olje in ko se lesketa, dodajte svinjske kotlete. Zmanjšajte ogenj na srednje visoko in pecite, ne da bi jih premikali, dokler se dobro ne zapečejo, 3–4 minute. Kotlete obrnite in pecite še na drugi strani, dokler se ne zapečejo in rahlo strdijo na sredini, še 2–3 minute. Preložite na krožnik. - Za pripravo bučk: Bučke dajte v ponev, začinite s soljo in kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zmehčajo, 3–4 minute. Dodajte zelišča, nato bučke preložite v srednje veliko skledo. Dodajte paradižnik, olivno olje, limonin sok in potresite s feta sirom.
Bučke razdelite na 4 krožnike in postrezite s svinjskimi zrezki.
Kategorije:
Podobni recepti
