Naravni svinjski zrezek s kostjo s koruzo in rukolo
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 550, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 550, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Sočen, zapečen zrezek vedno vzbudi apetit s svojo hrustljavo skorjico in aromo. Za pripravo ga preprosto začinite s soljo in poprom ter ga za nekaj minut postavite v vročo ponev, pri čemer pazite, da ga ne prepečete, saj se bo tako izsušil. Popolna priloga k temu preprostemu, a okusnemu kosu mesa je koruza in čebula, karamelizirana z medom. Njegov sladek okus odlično uravnoteži sveža, sočna rukola z rahlo trpkim priokusom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 svinjski zrezki s kostjo (debeline 1–1,5 cm, teže približno 800 g)
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 5 koruznih storžev, brez zrn (ali 3 skodelice zamrznjenih koruznih zrn, odtajanih)
- 1 rdeča čebula, tanko narezana
- 3 stroki česna, tanko narezani
- 1/2 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 3 žlice belega balzamičnega ali vinskega kisa
- 2 žlici medu
- 150 g rukole
- 1 skodelica sveže bazilike, natrgane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, koruza, rdeča čebula, česen, vinski kis, kosmiči rdeče paprike, rukola, bazilika, med
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja. Svinjino začinite s soljo in poprom ter jo dodajte v ponev. Pecite, dokler ne porjavi in se skuha, približno 3 minute na vsaki strani. Preložite na krožnik in pokrijte s folijo, da ostane toplo.
- Ponev obrišite in na srednji temperaturi segrejte še 1 žlico olivnega olja. Dodajte koruzo, rdečo čebulo in 1/2 čajne žličke soli. Kuhajte brez mešanja, dokler se koruza ne začne zoglenevati, približno 3 minute. Nato premešajte in nadaljujte s kuhanjem, dokler se ne zmehča, še približno 2 minuti. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 30 sekund. Vmešajte 2 žlici kisa in medu. Odstavite z ognja.
- V veliki skledi zmešajte rukolo s preostalima 2 žlicama olivnega olja in 1 žlico kisa. Začinite s soljo in poprom ter premešajte. Svinjino in rukolo razdelite na krožnike. Baziliko vmešajte v koruzno mešanico in jo z žlico prelijte po svinjini.
Kategorije:
Podobni recepti
