Čas: 34 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Polnozrnata moka, pomešana v enakih delih z večnamensko moko, daje tem žemljicam brez kvasa globlji okus in aromo z oreščkastim pridihom. Te žemljice so bolj zdrave od belih in jih lahko postrežete namesto kruha z različnimi jedmi. Testo zamesite iz moke, masla, pecilnega praška in kislega mleka, vendar ga ne pregnetite, da bodo žemljice rahlo luskaste. Testo raztegnite ali zvaljajte v debel list in izrežite kroge, ki bodo med peko narasli in postali čudovite, dišeče žemljice.

Sestavine:

• 1 skodelica polnozrnate moke
• 1 skodelica vrhunske moke
• 1 žlica pecilnega praška
• 0,5 čajne žličke sode
• 2 čajni žlički sladkorja
• 0,5 čajne žličke soli
• 110 g hladnega masla, narezanega na koščke
• 1 skodelica hladnega kislega mleka

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

polnozrnata moka, vrhunska moka, sladkor, maslo, kislo mleko

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 230 °C.
2. korak
• V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sladkor in sol. Stepajte maslo, dokler zmes ne postane podobna grobi zrnasti zmesi. Suhim sestavinam dodajte kislo mleko in mešajte, dokler testo ni vlažno. Stresite ga na rahlo pomokano površino in ga 4–5-krat pregnetite. Testo razvaljajte ali raztegnite na debelino približno 2,5 cm. Testo izrežite z modelčkom za piškote in ga prenesite na nenamazan pekač. Pecite približno 12–14 minut oziroma dokler testo ni zlato rjavo.

Glasovi: 3

Avtor recepta - Danny Boome je kuhar, športnik in televizijska osebnost.