Pečen Berix s špansko olivno salso
Glasovi: 2
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Berix na žaru s špansko olivno salso - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 kosi (225 g) fileja berixa
- Olivno olje
- 1,5 čajne žličke (1/2 pesti) kumine
- 1,5 čajne žličke (1/2 peščice) sladke paprike
- 1 čajna žlička (1/3 peščice) grobe soli
- 1 čajna žlička (1/3 peščice) črnega popra
- 1 čajna žlička (1/3 peščice) koriandra
Paradižnikova salsa z olivami:
- 3 češnjevi paradižniki, brez semen in narezani
- Peščica drobno sesekljanih listov koriandra (lahko jih nadomestite s peteršiljem)
- 1/2 majhne rdeče čebule, sesekljane
- 12 velikih razkoščičenih zelenih oliv, grobo sesekljanih
- Sok 1 limete
- 1 čajna žlička mletih kosmičev rdeče paprike
- Možnosti serviranja: Zeleni fižol s praženimi mandlji (glej recept priloga) in sangrija (glej recept pijača)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči snapper, salsa omaka, slivovi paradižniki, olivno, limetin sok, kosmiči rdeče paprike, kumina, paprika, koriander, zeleni fižol, mandelj, rdeča čebula, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Ponev za žar ali domači električni žar segrejte na srednje močan ogenj. Fileje pokapajte z olivnim oljem. V majhni skledi zmešajte začimbe. Ribo natrite z mešanico začimb. Ribo pecite na žaru 5 minut, najprej s kožo navzdol. Ribo obrnite in pecite še 5–6 minut.
- V majhni skledi zmešajte sestavine za salso in pustite stati do serviranja.
Postrezite z začinjeno ribo in obilno kepico paradižnikove in olivne salse. Sangria je čudovit dodatek k tej jedi.
Kategorije:
Podobni recepti
