Piščanec Jerk na žaru s svežo mango salso
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut plus čas mariniranja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Piščanec Jerk na žaru s svežo mango salso - recept po korakih.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Piščančje noge
- 8 piščančjih stegen s kožo in kostmi
- 8 palčk s kožo
- 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
- 1 skodelica rastlinskega olja
- 1 velika čebula, grobo sesekljana
- 3 grobo sesekljane mlade čebule
- 2 žlici naribanega svežega ingverja
- 4 grobo sesekljani stroki česna
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 2 škotski papriki bonnet, brez pecljev in semen, po želji
- 2 žlici drobno sesekljanih svežih listov timijana
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- Ščepec mletih klinčkov
- 1 čajna žlička mletega pimenta
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 2 žlici svežega limetinega soka
Mango in koriander omaka
- 3 zreli mango, olupljeni in narezani na kocke
- 1/4 skodelice drobno sesekljane rdeče čebule
- 2 žlici sesekljanih svežih listov koriandra
- 1 žlica sesekljanih svežih listov origana
- 1 žlica sesekljane mlade čebule
- 3 žlice limetinega soka
- 3 žlice svežega pomarančnega soka
- 1 čajna žlička medu
- Sol in mleti črni poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, piščančje palčke, salsa omaka, mango, rdeča čebula, česen, čili paprika, ingverjeva korenina, timijan, cimet, muškatni orešček, nagelj, piment, origano, limetin sok, vinski kis, rjavi sladkor, med, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- V multipraktiku zmešajte vse sestavine razen piščanca, da dobite skoraj gladko zmes. Piščanca prebodite z vilicami, da naredite majhne luknjice.
Piščanca položite v velik, plitek pekač in marinado vmasirajte v meso. Posodo pokrijte in postavite v hladilnik za 24–48 ur, odvisno od tega, kako bogat okus želite.
Segrejte žar. Piščanca pecite 5–6 minut na vsaki strani oziroma dokler ni pečen. - Mangova omaka: Mango zmešajte s preostalimi sestavinami v srednje veliki skledi in pustite stati pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
