Piščanec BBQ z medeno-pomarančno glazuro
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Piščanec na žaru po tem receptu ne pridobi le edinstvenega, izvirnega okusa in neverjetne arome, temveč tudi osupljivega videza – rezultat je resnično hrustljava, medena, lepa in okusna skorja!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Marinada
- En piščanec, narezan na 10 kosov in osušen s papirnatimi brisačkami, tehta 1,8 kg.
- 1/2 skodelice stisnjenega pomarančnega soka
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1/4 skodelice pekoče omake
- 1/4 skodelice dijonske gorčice
- 1 žlica naribane pomarančne lupinice
Glazura
- 55 g masla
- 1/4 skodelice medu
- 1/4 skodelice stisnjenega pomarančnega soka
- 1/4 skodelice omaka za žar
- 1 žlica naribane pomarančne lupinice
- 2 žlici dijonske gorčice
- 1/4 čajne žličke mletega pimenta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, omaka za žar, Pomarančni sok, pekoča omaka, Dijonska gorčica, piment, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Zmešajte pomarančni sok, olivno olje, pekoča omaka, gorčico in pomarančno lupinico v veliki skledi. Dodajte piščanca in premešajte.
Pokrijte s prozorno folijo in marinirajte v hladilniku vsaj 1 uro ali čez noč. - Žar segrejte na srednjo temperaturo. Piščanca vzemite iz pečice in ga pustite, da doseže sobno temperaturo.
- Piščanca vzemite iz marinade in ga osušite. Pecite na žaru 5 minut na vsaki strani, nato zmanjšajte ogenj in zaprite pokrov žara. Piščanca pecite še 25 minut oziroma dokler ni pečen.
- Pripravite glazuroMedtem ko se meso peče na žaru, v majhni ponvi nad žarom stopite maslo. Dodajte med, pomarančni sok, omako za žar, lupinico, gorčico in piment ter stepite. Nekaj glazure prelijte v majhno skledo in postrezite z mesom.
- Koščke piščanca premažite z glazuro, nato jih obrnite z glazuro navzdol in pecite 2 minuti. Z glazuro premažite tudi vrh piščanca in ga ponovno obrnite. Nadaljujte s pečenjem še 3 minute. Piščanca prenesite z žara na krožnik in postrezite z glazuro v skledi.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
