Kozice, zavite v slanino, z glazuro iz žara
Glasovi: 6
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kozice, zavite v slanino, z glazuro iz žara - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 20 kozice (21–25 g), olupljeno
- 250 g slanine
- 1/2 skodelice omake za žar
- 1/4 skodelice repičnega olja
- 3 žlice prekajenih paprik chipotle v omaki adobo
- 3 žlice limoninega soka
- 1 žlica gorčice
- 1/2 čajne žličke rdečih čilijevih kosmičev
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- Posebna oprema5 do 8 bambusovih nabodal
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, omaka za žar, paprike chipotle v omaki adobo, kosmiči rdeče paprike, mleti kajenski poper, slanina
Kuhanje jedi po receptu:
- Bambusove nabodala namočite v vodo, da se med peko na žaru ne zažgejo.
- Slanino delno skuhajte. Prerežite jo na pol in ohladite na papirnatih brisačah. Slanino ovijte okoli kozice in jo nabodite na nabodalo skozi mesto, kjer se slanina konča (da se ne razplete). Na vsako nabodalo nabodite 3 do 5 kozic.
- Zmešajte v skledi mešalnika omaka za žar, olje, paprike čipotl, limonin sok, gorčica, čilijevi kosmiči, črni poper in kajenski poper; pire. Omako razdelite na pol, enega za glaziranje in drugega za pomakanje.
- Kozice, zavite v slanino, popecite na srednjem ognju. Ko kozice postanejo rožnate, jih premažite z glazuro.
Kozice, zavite v slanino, postrezite s preostalo omako za pomakanje.
Pikanten recept v slanino zavite čili kozice.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
