Napoleoni iz jajčevcev in belušev
Glasovi: 4
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 288, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 288, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Te lahke predjedi iz jajčevcev in belušev niso le okusne, ampak so tudi osupljive na pogled. Nadev iz rikote, pikanten pecorino in pridih limone dajejo tej jedi edinstven, prijeten okus. Poleg tega so ti Napoleoni priročne velikosti – udobno se prilegajo ustom. Zaradi vsega tega so te zelenjavne predjedi popolna poslastica za večerjo na prostem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Jajčevec in beluši
- 1 velik ali 2 majhna jajčevca, neolupljena, narezana na 12 rezin (debelih nekaj več kot 1 cm)
- 16 srednje velikih belušev (približno 700 g), narezanih na 12 cm dolge kose
- Olivno olje za pokapljanje
Plasti polnila
- 450 g rikote iz polnomastnega mleka
- 1/2 skodelice sesekljane bazilike
- 1/2 žlice naribanega pecorina romana
- Lupinica in sok 1 velike limone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, šparglji, rikota sir, Pecorino Romano sir, limonin sok, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko pečice postavite na srednjo rešetko. Pečico segrejte na 95 °C.
- ZelenjavaPonev za žar segrejte na srednje močnem ognju ali pa segrejte plinski ali ogljeni žar. Zelenjavo pokapajte z olivnim oljem in začinite s soljo in poprom. Jajčevce pecite na žaru, dokler se ne zmehčajo, približno 4 minute na vsaki strani.
- Beluše pecite na žaru 3–4 minute in jih občasno obračajte, dokler niso mehki in hrustljavi. Ko se dovolj ohladijo, jih prerežite na pol.
- PolnjenjeV majhni skledi z metlico zmešajte rikoto, baziliko, pecorino romano, limonino lupinico in limonin sok. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- SkupščinaNa delovno površino položite 4 rezine jajčevcev. Na vsako rezino namažite 2–3 žlice mešanice rikote. Na vrh položite 4 koščke belušev, enega poleg drugega. Na vrh položite še eno plast jajčevcev in ponovite plasti. Na vsak Napoleon položite rezino jajčevca.
- Napoleone položite na majhen pekač. Pecite, dokler se ne segrejejo, približno 10 minut, in postrezite.
Recept bučkini napoleoni, pečen v paradižnikovi omaki s plastmi šunke in nadeva iz treh sirov ter predhodno ocvrt v drobtinah.
Kuharjeve opombe
Če so se rezine jajčevcev v pečici posušile, jih pred serviranjem pokapajte z olivnim oljem..
Kategorije:
Podobni recepti
