Ponev iz sladkega krompirja

Glasovi: 2

Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 548, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 62 G., vlaknin 5 G., holesterol 183 mg, natrij 319 mg, sladkor 36 G.

Pone je sladek, slan kruh iz sladkega krompirja, ki je tradicionalen del ameriškega juga. Običajno ga pečejo za zajtrk ali sladico. Ta različica Cardee Brown je kruh v slogu sladice. »Moja prababica je nekoč pripravljala ta recept. Nato ga je predala moji babici, ki ga je kasneje predala meni. Ta kruh je podoben piti, vendar je narejen kot enolončnica,« deli Cardea.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kruh iz sladkega krompirja

4 žlice stopljenega masla
1/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja
1/4 skodelice melase
3 velika jajca, stepena
0,5 skodelice 10% smetane
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
0,5 čajne žličke grobe soli
0,5 čajne žličke mletega cimeta
0,5 čajne žličke mletega ingverja
1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
0,5 čajne žličke pomarančne lupinice + 3 žlice pomarančnega soka (iz polovice pomaranče)
900 g sladkega krompirja, olupljenega in naribanega (približno 3 gomolji; 6 skodelic drobno naribanega)

Stepena smetana z jajčnim likerjem

1 skodelica sladke smetane
3 žlice sladkorja v prahu
1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
1/3 skodelice jajčnega likerja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, Pomarančna lupinica, melasa, jajca, smetana, jajčni liker, muškatni orešček, mleti ingver, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Kvadratni pekač velikosti 23 cm rahlo popršite s pršilom za peko.
V skledi zmešajte maslo, rjavi sladkor in melaso. Z metlico stepite jajca, smetano in vanilijo, dokler zmes ni gladka. Začinite s soljo, začimbami, pomarančno lupinico in sokom. Dodajte sladki krompir. Zmes vlijte v pripravljen pekač, površino zgladite in pokrijte s folijo.

Pecite, dokler se sredica ne strdi in sladki krompir ne zmehča, približno 40 minut. Odstranite folijo in pecite, dokler robovi ne postanejo zlato rjavi, še 10 minut.
Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Postrezite ohlajeno ali pri sobni temperaturi s stepeno smetano.

Stepena smetana z jajčnim likerjem:
Izkoristek: 2 žlici.

V ohlajeni skledi stoječega mešalnika zmešajte smetano, sladkor v prahu in muškatni orešček (ali v ohlajeni veliki skledi, če uporabljate ročni mešalnik) in stepite pri visoki hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi, približno 2 minuti. Vmešajte jajčni liker.

Avtor recepta - Kardea Brown je ameriška kuharica, gostinka in televizijska osebnost.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Zimske jedi / Zajtrk / Sladice / Sadne sladice / Sladke pite, torte in enolončnice / Jedi iz krompirja / Sladki krompir / Krompirjevo pečeno blago / Ameriška kuhinja

Zbirke receptov