Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Piščančji zvitki z zelišči - podroben recept.

Sestavine:

• 1 kg piščančjih prsi, odmrznjenih
• 3 žlice drobno sesekljanega svežega pehtrana
• 3 žlice drobno sesekljanega svežega peteršilja
• 3 žlice drobno sesekljane drobnjak
• 2 žlički drobno sesekljanega svežega timijana
• 2 žlici. panko drobtine
• 200 g masla, sobne temperature
• Sol in sveže mlet poper
• 1 skodelica moke
• 4 velika jajca
• 1 žlica dijonske gorčice
• 2 skodelici panko drobtin
• Rastlinsko olje, za cvrtje
• Amandinski pilaf za okras

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščanec, drobnjak, peteršilj, timijan, pehtran, jajca, moka, gorčica, Dijonska gorčica, drobtine, panko drobtine

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V skledi zmešajte maslo, pehtran, peteršilj, drobnjak, timijan, 1 čajno žličko soli in 1/4 čajne žličke popra. Mešanico položite na peki papir in zvijte v 2,5 cm debelo rolado. Zavijte in zamrznite 3 ure.
2. korak
• Zamrznjeno maslo narežite na 6 enakih kosov.
  
  Piščančje prsi narežite na 6 plasti in jih položite na desko za rezanje, pokrijte s plastično folijo in jih s kladivom tolčite na debelino približno 1 cm. Piščančje prsi položite na čiste peki papirje in začinite s soljo in poprom. Na sredino dajte žlico masla in jih tesno zvijte s peki papirjem. Hladite 2 uri.
3. korak
• Pečico segrejte na 180 °C. Rešetko postavite na pekač. V pekač posujte moko. V skledi stepite jajca in gorčico. V drug pekač posujte drobtine. Piščančje zvitke odvijte in jih obilno začinite s soljo in poprom. Zvitke najprej povaljajte v moki, nato v jajčni mešanici in na koncu še v drobtinah.
4. korak
• V ponev nalijte 1–2 cm rastlinskega olja, segrejte ga in na srednje močnem ognju pecite zvitke v serijah z vseh strani, dokler niso zlato rjavi, 6–8 minut. Zvitke položite na rešetko in pecite približno 10 minut. Piščančje zvitke postrezite z Amandinski pilaf.

Glasovi: 1