Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Piščančje jedi so prisotne v vseh nacionalnih kuhinjah, saj je piščanec perutnina, ki jo kuhamo najpogosteje. Piščanca lahko kuhamo na vse načine; ko je kuhan, meso postane mehko in dobro vpije okuse drugih sestavin. Kuhanega piščanca lahko postrežemo toplega ali hladnega. Njegov okus po ohladitvi ostane praktično nespremenjen, pri nizkih temperaturah pa piščančje jedi ostanejo dolgo sveže. Ljubitelji domače hitre hrane lahko poskusijo ta ameriški recept: v pečici ocvrt piščanec v luskasti skorjici. Luskasta piščančja prsa so v notranjosti sočna in mehka, zunaj pa hrustljava in hrustljava. Postrežemo jih lahko z različnimi omakami in svežo zelenjavno solato. Priprava je zelo hitra in enostavna.

Sestavine:

• 4 piščančja stegna brez kosti ali polovice prsi s kostmi (približno 170 g vsaka)
• 1 in 1/3 skodelice hrustljavih riževih kosmičev (kosmiči za zajtrk)
• 2 in 1/4 skodelice krutonov iz bagelov ali Melba toasta
• 5 čajnih žličk olivnega olja
• 3/4 čajne žličke pekoče paprike
• 1,5 skodelice 2% jogurta
• 1 čajna žlička gorčice
• 2 šopka šalotke
• Harisa, čilijeva omaka ali kečap za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančje prsi, suhi zajtrk, drobtine, omaka harissa, jogurt, gorčica, paprika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 250 °C. Rešetko postavite na pekač, obložen s folijo, in jo obilno namastite z oljem.
2. korak
• Riževe kosmiče in bagel čips drobno zmeljemo v multipraktiku in jih preložimo v veliko plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti. Dodajmo 3 čajne žličke olivnega olja, papriko, 2 čajni žlički soli in poper po okusu ter vse skupaj zmiksamo v pulznem mešalniku.
3. korak
• V plitvi skledi z metlico stepemo 1/2 skodelice jogurta in gorčice. Piščanca temeljito premažemo z mešanico. Nato piščanca damo v vrečko, jo tesno zapremo in pretresemo, da se piščanec popolnoma prekrije z zdrobljenimi kosmiči in ocvrtim krompirčkom. Piščanca postavimo na rešetko za žar in ga popršimo s pršilom za kuhanje.
4. korak
• Čebulo premažite s preostalima dvema čajnima žličkama olivnega olja in jo položite poleg piščanca. Pecite, dokler piščanec ni hrustljav in termometer, vstavljen v najdebelejši del, ne pokaže 70 °C, približno 30 minut.
  
  Pripravite omakoV skledi zmešajte preostalo skodelico jogurta in Harisa po okusu. Piščanca in šalotko postrezite z omako.
  
  
  Recept Piščančje prsi pri paniranju s sirom.
  
  Ta jed se poda k penečemu vinu.

Glasovi: 2