Solata s kozicami, koruzo in fižolom

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 292, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 9 G., holesterol 91 mg, natrij 634 mg, sladkor 6 G.

Ta solata s kozicami, koruzo in črnim fižolom bi bila preprosta priloga, če ne bi bilo žara. Pečene kozice in hrustljavo pražena koruza ji dajo globok, dimljen, poletni okus. Za čudovito solato z mehiškim navdihom sestavine začinite z limetinim sokom in svežim koriandrom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g velikih kozic, olupljenih in brez žil
5 žlic olivnega olja
Sok 3 limet
2 žlici strtega česna
Roza himalajska sol
Sveže mlet črni poper
6 oluščenih koruznih storžev
2 x 400 g pločevinki črnega fižola, opranega
1 majhen šopek koriandra, sesekljanega
Posebna oprema: kovinski nabodala

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, koruza, črni fižol, limetin sok, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

Kozice nataknite na kovinske nabodala in jih položite na pekač.
V veliki skledi zmešajte 3 žlice olivnega olja, sok 1 limete, 1 žlico mletega česna, velik ščepec rožnate himalajske soli in sveže mlet črni poper po okusu.

Marinado prelijte čez kozice in dobro premešajte, da se prekrijejo obe strani. Pustite marinirati 20 minut.
Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
Koruzo pecite na žaru, dokler rahlo ne porjavi, 3–4 minute na vsaki strani. Pustite, da se ohladi, nato pa zrna odrežite s storža.
Kozice pecite na žaru, dokler sredina ni svetlo rožnata, 2–3 minute na vsaki strani. Pustite, da se ohladijo, nato jih odstranite z nabodal in jih prerežite na pol.
V veliki skledi zmešajte koruzna zrna, fižol, kozice, koriander in rožnato himalajsko sol po okusu.
Prelijte s preostalima 2 žlicama olivnega olja, sokom 2 limet, preostalo 1 žlico mletega česna in začinite s poprom po okusu. Nežno premešajte. Pred serviranjem pustite, da se ohladi vsaj 30 minut.

Kategorije: