Solata s kozicami in snežnim grahom
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 280, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 3 G., holesterol 215 mg, natrij 510 mg, sladkor - G.
Kalorije 280, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 3 G., holesterol 215 mg, natrij 510 mg, sladkor - G.
Ta osvežilna in nasitna solata se čudovito poda k poširanim kozicam z blanširanim snežnim grahom, svežo redkvijo, mlado čebulo in kiselkasto-pikantnim prelivom. Kozice po 2 minutah kuhanja takoj preložite v ledeno vodo, da se ne bodo več kuhale, nato pa jih popolnoma ohladite in postanejo hrustljave kot ostale sestavine. Končano solato potresite s praženimi sezamovimi semeni in postrezite kot lahko kosilo ali v majhnih porcijah kot predjed s pijačo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,6 kg srednje velikih kozic, olupljenih in brez žil
- 350 g snežnega graha v strokih
- 6 redkvic, tanko narezanih na polmesece
- 4 mlade čebule, tanko narezane
- 1/3 žlice riževega kisa
- 1 žlica repičnega olja
- 1 žlica temnega sezamovega olja
- 1 žlica naribanega svežega ingverja
- 2 žlici praženih sezamovih semen
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, sladkorni grah, redkev, zelena čebula, ingverjeva korenina, rižev kis, sezamovo olje
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu s parno košaro zavrite vodo. Dodajte grah, pokrijte in kuhajte 2 minuti. Grah vzemite iz parne posode in ga takoj preložite v skledo z ledeno vodo, da se ohladi. Odcedite in posušite.
- Kozice dajte neposredno v ponev z isto vodo in ponovno zavrite. Kuhajte 2 minuti. Odcedite, nato pa kozice preložite v skledo z ledeno vodo, da se ohladijo. Odcedite in posušite.
- Vsako kozico prerežite na pol po dolžini. Grah narežite diagonalno na 1 cm široke rezine in odrežite konce. V veliki skledi zmešajte kozice, grah, redkev in čebulo.
- V majhni skledi zmešajte kis, obe vrsti olja, ingver in 0,5 čajne žličke soli. Solato začinite tik pred serviranjem; po vrhu potresite s sezamovimi semeni.
Kategorije:
Podobni recepti
